安溪铁观音泡法
1.清洗茶具沏杯，把茶具都用开水洗净烫一下，这样既可以先洗杯，又可以达到温杯的效果。
2.投茶，用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶的用量大概7至8克左右。
3.加水洗茶，往盖碗中倒入开水冲烫茶叶，去除杂质，时间控制在2至3秒，将洗茶水倒掉。
4.冲泡茶叶，再注水冲泡，选择高冲使茶叶转动，使茶叶充分的浸润，有利于泡出茶香。
5.浸泡15秒，水量一般在盖碗的9分处就可以了，浸泡15秒即可出汤，将茶水倒入公道杯中。
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