油菜苔怎么做浆水菜
1、先将蔬菜择洗干净（若用包菜、大白菜等原料，需先切成大块），用手撕散开，入开水中飞水即可。
2、锅中加清水烧沸，开始制浆，一手持长筷（或没蘸油的炒勺），一手往锅里撒入面粉，边搅动边撒，搅匀烧开后，把筷子拿起，滴下的浆液呈线丝时，熄火晾冷，倒入缸中。也可用煮面条的面汤放凉之后倒入。（切不可沾到油）
3、飞过水的原料投入浆水中，一边投入，一边用干净长木棒搅匀，然后加盖儿搁置7天即可，冬季时间稍长点。
油菜苔采来后掏洗几遍后剁碎，放在盆中，起锅烧水，舀半碗面加水拌成稀面糊，锅开后倒入面糊，边倒边搅拌，面糊熟加入凉水，温度热而不烫手就行，倒入菜盆中，注意：不要把面疙瘩倒入，再加入浆水引子，加两碗就行，没有引子买一袋也可以，倒入暖瓶中，一晚上就发好了
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