越南菜的做法
用料：梭子蟹2个、咖喱块3块、洋葱1个、蒜瓣2个、姜片几片、鸡蛋1个、色拉油适量、淀粉适量、淡奶油适量
做法：
1. 洋葱洗净切成条状，蒜瓣洗净去皮切成片，切几片姜片
2. 梭子蟹洗净，把蟹翻面，去掉肚子上那一块然后打开蟹的盖子，取出蟹肠、蟹鳃、蟹胃、蟹心。
3. 将蟹从中间切开，切面沾上淀粉，然后放在打散的鸡蛋液中
4. 锅内放适量油，稍微多一点，热油后下入蟹炒到蟹壳变成红色，然后再多炒2分钟至熟
5.将蟹捞出备用，用余油将蒜瓣和姜片爆香，然后下洋葱丝，炒至透明
6. 加入咖喱块和一小碗水，让咖喱块融化
7. 汤汁煮沸后倒入适量淡奶油，搅拌均匀
8. 加入炒好的蟹，让汤汁均匀的粘在蟹上，关火即可
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