低温萃取的方式和途径
回答如下：低温萃取是一种温和、高效、环保的提取方式，常用于植物提取、精油提取、天然色素提取等领域。低温萃取的方式和途径主要有以下几种：
1. 超临界二氧化碳萃取：利用超临界状态下的二氧化碳对样品进行提取。该方法不需用溶剂，不会产生有毒废物，对萃取物也没有毒性和残留。适用于提取具有挥发性化合物的天然产物，如精油、香料等。
2. 冷浸提：将植物材料浸泡在低温烷烃中，然后进行过滤和蒸发，得到萃取物。该方法不需要高温或高压，对原料的损伤小，萃取物色泽、香味和营养成分保持良好。
3. 超声波萃取：利用超声波的高频振动作用于样品，使样品中的化学物质释放出来。该方法操作简单，能够快速提取目标成分，同时对原料的损伤小，适用于提取生物活性物质。
4. 冷水萃取：将植物材料浸泡在冷水中，进行过滤和蒸发，得到萃取物。该方法操作简单，对原料的损伤小，萃取物营养成分较为丰富。
5. 微波辅助萃取：利用微波的高频振动加速萃取过程，缩短萃取时间。该方法操作简单，萃取效率高，同时对原料的损伤小。
也可低温萃取法。即：在低温（外环境冷冻）下，根据相似相溶原理用溶剂把一种物质从另一种物质中提取出来。
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