蔬菜如何保质
1.对于叶菜类蔬菜如菜心、芥蓝、大白菜、小白菜、甘蓝、油麦菜、生菜等，可以采购市场上的干水菜（采收后没有浸泡水的产品）用保鲜袋包装后，贮藏在0-4℃的冰箱中7-10天。
2.对于花菜类产品如青花菜、花椰菜等，用保鲜袋包装后，可以贮藏在0-4℃的冰箱中7-15天。
3.对于耐贮运的南瓜、冬瓜，可以放在阴凉地方贮放15-20天（打开后需要放进冰箱贮藏）；而青瓜、丝瓜、节瓜、苦瓜、西葫芦、豆角、菜豆、番茄、辣椒等，可以用保鲜袋包装后放入0-4℃冰箱冷藏12-20天。
4.对于根茎类蔬菜如萝卜、胡萝卜、淮山、马铃薯等，如果冰箱容量不够，可以放在阴凉的地方贮放15-30天；也可以用保鲜袋包装后放在0-4℃冰箱中贮藏30天。
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