安吉白茶到底是什么茶及它的历史由来
作者:业奇农业网
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更新时间:2025-02-20 10:07:06
安吉白茶属绿茶类,按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。
安吉白茶外形形似凤羽,色泽翠绿间黄,光亮油润,香气清鲜持久,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底芽叶细嫩成朵,叶白脉翠,安吉白茶富含人体所需18种氨基酸,其氨基酸含量在5—10.6%,高于普通绿茶3-4倍,多酚类少与其他的绿茶,所以安吉白茶滋味特别鲜爽,没有苦涩味。
安吉白茶的历史悠久,安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵,“枝头所抽之嫩叶色白如玉,焙后微黄,为当地金光寺庙产”(《县志》),后不知所终。
1982年,在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一株百年以上安吉白茶茶树,嫩叶纯白,仅主脉呈微绿色,很少结籽。当时县林科所的技术人员刘益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功,至1996年已发展到1000亩,可以采制安吉白茶的只有200亩,年产安吉白茶的干茶不足千斤。
因安吉白茶其氨基酸含量高出一般茶一倍,为6.19%—6.92%,茶多酚10.7%,在1989年浙江省第二届斗茶会上安吉白茶以“玉凤”茶名获99分的最高分,次年又获99.3分,1991年再获浙江省一类名茶奖(安吉白茶),1996年每500克售价1500-2200元,因安吉白茶数量少,所以市场是供不应求。
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