黄辣丁是哪里的特产
黄辣丁是四川成都新津县的特产,它是地理标志保护产品。
黄辣丁,新津名菜，川菜奇葩。黄辣丁是一种生活在湍急清澈溪流中的鱼类，产于岷江上游，学名中华倒刺耙，外形有些象泥鳅，但是肉质鲜美，非泥鳅所能媲美，黄辣丁以麻而不木、辣而不燥、味道鲜美而闻名四方。( 新津县)
新津黄辣丁地理标志产品保护产地范围为四川省新津县五津镇、花桥镇、兴义镇、普兴镇、邓双镇、方兴镇、安西镇、永商镇、金华镇、新平镇、文井乡等11个乡镇现辖行政区域。
新津黄辣丁，四川省新津区特产，中国国家地理标志产品。
新津黄辣丁为长年生长在成都新津一带天然水域内的野生鱼种，人工养殖技术成熟，因在新津民间多以麻辣水煮方式烹饪，具有色泽金黄光亮，肉质细嫩，麻辣鲜香，体态细柔完整的特征，在新津民间俗称黄辣丁。
四川新津
黄辣丁是新津一道著名的菜肴，是川菜中的奇葩。该鱼生活在湍急清澈溪流中的，产于岷江上游，学名中华倒刺耙，外形有些象泥鳅，但肉质十分鲜美，不是泥鳅所能比的。
黄颡鱼，湖北省武汉市新洲区特产，中国国家地理标志产品。
涨渡湖黄颡鱼，又名黄辣丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨等，属鲇形目、鲿科、黄颡鱼属。黄颡鱼广布于中国东部各太平洋水系，在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123—143毫米，杂食，主食底栖无脊椎动物，食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。
4—5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。其肉质细嫩、味道鲜美、无肌间刺、营养丰富。
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