肉买回来怎么冷冻保鲜
速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期。当然，前提是冰箱的冷冻能力好，冷冻要快速且冷冻空间大。其实当下不少品牌冰箱的速冻效果都做得不错，以小天鹅冰箱为例吧，大家设定了速冻模式后，冰箱会对冷冻室集中供冷2小时，之后自动转入原设定温度。
这可以在短时间内让大量食物品，特别是鱼肉类快速通过-1~-5度的冰晶区，避免了细胞膜被冰晶刺破，肉类解冻后可最大程度的保持肉类的口感和营养成分。
1.准备一碗食用油，用小刷子把每块猪肉的表面刷上一层油。油可以阻隔空气和水汽，这样猪肉就不会流失水分，也不会被氧化，保持新鲜的口感。
2.用保鲜膜把每块猪肉都包裹起来，然后装进保鲜袋，密封后放进冰箱里冷冻就可以了。
将肉分装后放入冰箱冷冻室冷冻即可。 因为分装后能够避免冷冻的肉互相接触，减少细菌滋生和肉质受损。同时，将肉放入冷冻室可以使其迅速冷却并保持在低温状态，延长肉类的保鲜期限。值得注意的是，使用真空袋可以更好地保护肉类，避免冻疮和异味。
又买回来以后清洗干净，装入保鲜袋放在冰箱的冷冻层保存，这样可以保存一个月左右。
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