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柳芽怎样杀青

柳芽杀青的方法是,把采回来的新鲜柳芽,去杂淘净后晾干,放在没油的锅内,用小火漫炒至断青即可。

柳芽怎样杀青

柳树新芽在我国古代时期就经常被用作食用或者是茶用的原料。在明代《五杂俎物部三》中写道北方柳芽初茁者,采之入汤,云其味胜茶。这里说的便是用柳芽泡茶,味道胜过茶叶,真实情况确实如此,将刚萌出的柳树嫩芽晒干,然后用热水冲泡,用透明玻璃杯装起,观之清香,饮之可口,无论在任何地方,任何时节,都能够满嘴春天味道。

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