轴子茶的制作方法
第一步：我们要选一个有分量一点的柚子，黄点的柚子比青色的柚子成熟的早，重一点的柚子果实比较饱满，柚子买回来要用热水浸泡一会，然后在用食用盐搓揉柚子皮，因为柚子的表面为了好看上面会有一层蜡，这样是为了把柚子皮的表面清洗的更加干净，然后我们在准备一个小刀，用小刀把柚子皮里面的那成白色的瓤去掉，最好是刮干净，那层白色的瓤越少苦味就会减轻，再把黄色的柚子皮切成比较细一点的丝。
第二步：把柚子的果实去掉籽和外面的那层膜，然后用手瓣成比较碎一点小块也不用太碎了，一会下锅煮之后他会自动散开，以上这两步的准备工作就做好了，要放入锅中煮了。
第三步：锅中加入适量的清水，再根据自己口味放入适量的冰糖，等锅中的冰糖融化了，把柚子皮放进锅中煮，大概十几分钟让柚子皮吸收糖水的甜味，煮成柚子皮的表面半透明的，在把柚子的果肉放入锅中，然后转成小火慢慢的熬制，大约二三十分钟，这个时候的柚子茶就会变成黄色，接着我们继续熬，等锅中的水分煮到差不多几乎没有的时候关火就行。
第四步：熬好的柚子茶，盛到碗中放入蜂蜜，搅拌均匀，最后放凉装入密封盖中就好了。是不是做起来很简单呢，但是要注意的就是柚子皮的瓤一定要去干净，熬制的时候细心一点哦
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