太行山的特色小吃
太行山美食没有南方高大上，但是很实实在在，吃的饱，价格也便宜。
[一R]壶关羊汤：
羊汤是山西长治壶关的传统名吃之一。喝壶关羊汤是非常讲究的。
并不是一年四季都有，这里的羊汤是按季节的。从中秋到次年清明之间，共七个多月左右的时间。据羊汤师傅讲是怕羊吃上青草，羊肉带上青草气。
[二R]壶关小车刀切糕：
是当地的传统名吃这种刀切糕是选用上好黍米、红枣等蒸制而成，其特点：质地细腻，甜香宜人。是壶关当地非常有名的特产小吃。
[三R]上党腊味驴肉：
是长治的传统名吃，相传起源于乾隆年间。距今已有100多年的历史。
是选用新鲜驴肉，在加花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20多种中草药制成，其特点：色泽红润，味道鲜咸。
[四R]长治山楂饼：
是以当地山楂为主要原料,经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。其特点：色泽鲜艳，厚薄均匀，质酥适度。
[五R]武乡和子饭：
也叫和则饭。主要是将多种食材一起煮的，味道多却不杂，反而很美味。当地人一般用作晚餐。一般是用小米或少量的玉面圪糁。
及大白豆、大绿豆、黄豆等，有的再带些红薯、土豆、南瓜等。或是野菜等。调料多用葱花、蒜片、精盐、食油、醋等。
[六R]酥火烧：
是用面粉、鸡蛋作原料，在加熟驴油或熟猪油和面，经火烤制而成。其特点：呈淡黄色，香酥可口。
[七R]长子炒饼：
相传早在清光绪年间就非常有名气的。以面粉为原料做成烙饼，切成细条，然后配以肉丝、蒜苔、粉条加上鸡汤，放入油、盐、酱油、葱花、蒜末等佐料烹炒而成。长
治人吃的话还会加上醋，那样才够味。
[八R]白猪头肉：
是长治市非常有名气卤肉制品。其肉质红润，吃起来肥而不腻，片如纸薄，口味香酸、透凉爽口。非常好吃，去的朋友一定要尝尝。
[九R]长治羊肉烩面：
羊肉烩面是长治地区回族民间一种古老的面食，相传早在明末清初就非常有名气了名。
[一R][零R]干馍：
干馍是沁县名吃之一，为圆形，中空有心。是用白面，花椒面、盐、香油制成。当地人一般用干馍夹熟肉吃，也可以夹枣糕吃。
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