豆沫的配料和做法视频
豆沫的做法
1.【原料】小米、花生米、黄豆、海带丝、黄花菜、粉条、盐、花椒、八角、盐酥花生米、白芝麻、荠菜（或者菠菜、小白菜）
2.【做法】1、小米洗净，用清水浸泡4个小时， 加焙香的花椒、八角磨成小米浆；豆腐切片油炸，切成油豆腐条；盐酥花生米加焙香的白芝麻捣碎，花生米、黄豆洗净浸泡2小时；其他原料洗净
3.2、锅里加水或者高汤，下入海带丝、黄花菜、花生米、黄豆、粉条，煮10分钟，再下入油豆腐条、荠菜、盐
4.3、最后倒入小米浆，边倒边搅，小火煮2分钟
5.4、撒上芝麻花生碎
1、食材展示：油100ml、八角5g、花椒5g、海带丝15g、豆腐50g、盐5g、白芝麻10g、小米100g、水700ml、黄豆50g、盐酥花生米75g。
2、准备食材：小米浸泡，豆腐切块，黄豆泡发。
3、做小米浆：将100g小米；
5g花椒；
5g八角放入豆浆机，加200ml水，磨成浆。
4、炸豆腐：锅中加100ml油，放入50g豆腐炸至金黄，捞出沥油。
5、花生捣碎：将75g花生米和10g芝麻混合，捣碎。
6、煮豆沫：锅中加500ml水，放入50g黄豆，15g海带丝，煮10分钟，再加入50g油豆腐块；
5g盐，煮2分钟。
7、最后带入小米浆，小火煮两分钟，撒上芝麻，花生碎即可。
豆沫的配料有：豆浆、砂糖、玉米粉、食用淀粉。
做法：
1. 将玉米粉加入适量温水中，搅拌均匀成糊状；
2. 烧开一锅水，将玉米粉糊倒入锅中，大火煮开，不断搅拌；
3. 将煮好的玉米粉糊放入容器中冷却；
4. 将豆浆、砂糖及食用淀粉放入玉米粉糊中，搅拌均匀；
5. 将搅拌均匀后的豆沫放入容器中，待冷却后即可享用。
食材
小米 100g
花生米 50g
黄豆 50g
海带丝 15g
黄花菜 25g
粉条 75g
盐酥花生米 75g
白芝麻 10g
荠菜 25g
豆腐 一块
盐 少许
八角 少许
花椒 少许
方法/步骤
1
小米洗净，用清水浸泡4个小时， 加焙香的花椒、八角磨成小米浆；豆腐切片油炸，切成油豆腐条；盐酥花生米加焙香的白芝麻捣碎，花生米、黄豆洗净浸泡2小时；其他原料洗净。
2
锅里加水或者高汤，下入海带丝、黄花菜、花生米、黄豆、粉条，煮10分钟，再下入油豆腐条、荠菜、盐。
3
最后倒入小米浆，边倒边搅，小火煮2分钟。撒上芝麻花生碎。
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