哪些水果可以自然发酵
葡萄，荔枝，杨梅等等酒曲菌在水果里繁殖(发酵)所产生的现象,果酒酿造就是这原理.理论上酒曲对人体有益,但水果在自然发酵过程中也同样滋生一些有害细菌,食用时把有酒味部分削除干净为好。
人们研 究出水果可以发酵成为酵素，这就是我们的水果酵素了。水果酵素的产生就是为了给我们体内补充酵素，我们知道酵素的缺失会引发很多的疾病，那么就来具体有助于食物的消化吸收。
酵素可以把你吃的食物都分解掉，促进你的肠胃蠕动。
这样就防止便秘的产生，从而体内不会积存毒素，整个肠道都年轻了，人也会有活力的多。
有些酵素会参与细胞的分解与制造，这个制造的过程是需要很多种酵素完成的，酵素作用涵盖了整个细胞制造过程。
细胞的分解可以使体内的新 陈代谢正常，身体内部各种机能都得到调整，达到延缓衰老的目的。
有些酵素会帮助你排出体内毒素。
酵素可以分解血液中的废物，使血液保持弱碱性。促进血液循环，人体中代谢，会产生很多有害物 质，酵素把血液中的废物分解，再由肾脏变成低性的尿液排除体外。以上简单概括了酵素的作用，让我们知道了补充酵素是对人体有很多好处的。
有些水果可以自然发酵，如草莓、木瓜、芒果、芒果、菠萝等。因为这些水果含有天然的酵母菌，而酵母菌在适宜的湿度和温度条件下，就可以自然地发酵。此外，这些水果还含有丰富的天然糖分和酸度，也有助于酵母菌的生长和发酵过程。需要注意的是，自然发酵的水果需要在特定的条件下进行，如保持适宜的温度和湿度，避免细菌和其他有害微生物的污染等。此外，在自然发酵过程中产生的乳酸和醋酸等有机酸可能会对某些人的胃肠道产生刺激作用，因此需要适量食用。总之，草莓、木瓜、芒果、菠萝等水果可以自然发酵，但需注意发酵过程的条件和适量食用的原则。
第一个是樱桃。泡果酒不要用太高度的米酒，高度酒味也大把果香都盖了。好用32度左右的米酒。要使口感更纯，加点冰糖。杨梅樱桃泡酒都好喝。把樱桃洗净后晒干水放已烫过晒干的玻璃瓶中，倒入米酒加点冰糖，密封放荫凉处，樱桃酒一个月左右就能喝了，当然泡久点更好，也能够加点枸杞同泡。
第二个是南国梨。用手指轻压南果梨，假如能感到有弹性，闻起来有酒味的浓香，此刻是吃南国梨最好的时机。南果梨有明显的“后熟”特征，摘下后要通过一周多的天然发酵才干达到最好吃的状况
以下是一些常见的水果可以自然发酵的例子：
苹果：苹果在自然条件下可以发酵产生苹果酒或苹果醋。将苹果切碎或压榨成汁，放置一段时间，就会开始自然发酵，生成酒精和醋酸。
葡萄：葡萄可以发酵产生葡萄酒。葡萄可以放置在容器中，自然发酵，生成酒精和二氧化碳。
樱桃：樱桃在自然条件下可以发酵产生樱桃酒。将樱桃放置在容器中，自然发酵，生成酒精和酸。
柠檬：柠檬可以用来制作自然发酵的柠檬酱。将柠檬切片或榨汁，加入糖和水，放置一段时间，就会自然发酵，生成酸味浓郁的柠檬酱。
自然发酵过程中会产生酒精和酸，因此在制作自然发酵食品时，应注意卫生和食品安全，并确保合适的发酵条件，如温度、湿度等。对于自制的发酵食品，如酒、醋等，应适度饮用和食用，避免过量摄入。如有疑问或需要详细的发酵过程和方法，请咨询食品加工专业人士。
我还做过山楂酒和五味子酒 都是自然发酵的 味道不错你可以尝试一下 不过这两样东西都需要用冰糖和水熬一下 放一个月就有酒味儿了 我推测南国梨应该也可以酿酒 苹果梨个人感觉它发酵不起来 在网上只找到用红酒 冰糖和苹果梨块熬一下放几天吃的红酒苹果梨的方子 我打算用自己酿的葡萄酒试试，我最近朋友送了挺多苹果梨，也正研究这事儿呢！ 支持新好主妇 自己动手 做天然饮食 与你共勉~
自然发酵的水果
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