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怎么分辨茶叶的品质

1.新茶

怎么分辨茶叶的品质

一般新茶的叶子肥壮厚实,叶子裹的紧,颜色比较鲜,用水浸泡后茶水颜色嫩绿清澈。放置时间太长的茶叶外形松散,呈现暗黄色或暗褐色,茶水颜色黄暗且清澈度较差。

2.干

茶叶中含水分越多,味道就越差,易发霉变质,甚至损害身体健康。把茶叶放在手中轻轻地捏,一下子就能把茶叶碾碎成粉末状,此类茶叶较干且含水量少,质量就好。

3.颜色均匀

较好的茶叶颜色均匀且粗细一致,光泽比较自然,颜色越自然,说明茶叶就越好。用水冲泡后颜色柔和,茶水清澈;但染色后的茶冲泡后放置30分钟就会出现颜色分层的情况。

4.香味

挑选茶叶时,不妨把少量的茶叶放在手心中,先哈气再放在鼻子前闻闻,若明显闻到有酸味、发霉味或烟味以及馊味等都不能购买。

5.干净

茶叶越干净,品质就越好,也就是说茶叶中无茶片、树叶和泥沙,无杂物和茶梗等。

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