食品工厂净菜验收标准
1、 已摘除了蔬菜的不可食部分，如烂叶、黄叶，不可食用的根、须等。
2、有较高的叶绿素和Vc保存率，可食率达95%以上。
3、农药残留量低于国家标准，如敌杀死每公斤小于0.2毫克，速灭杀丁每公斤小于1毫克。
4、初步消毒，无致病菌，细菌总数低于15万个/克。
5、防止再污染，具有一定的货架期。贮藏在冰箱内保存1周仍很新鲜，劣变程度很低，食用品质良好。经加工及保鲜措施处理的切分菜可保持20天左右的货架期，降低褐变率至5％左右。
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