净蒜怎么做
原材料：
净蒜二斤，味精5克，鸡粉10克，白糖5克，胡椒粉2克，鸡汁16克，耗油20克，小米椒50克，葱油500克

流程
1.净蒜二斤，将你那细嫩的小手洗干净，用搅拌机打碎，捞出放入盆盆里。这里说下什么是净蒜，就是去市场买剥好的蒜子，省事。

2.小米辣50克，洗干净，去头，一样的步骤，将其用搅拌机打碎，捞出备用。

3.回到蒜盆前，捞出一半的蒜末，过水。这里说下，一半过水的蒜末，第一是过水后，后味不苦，也是金蒜银蒜的关键。

4.找个锅锅，洗得干干净净，倒入500克的豆油，等油热的这会，我们准备上三根山东大葱，切段备用。油热至6成时，我们倒入山东大葱，小火慢熬，直到大葱发黄捞出。这下葱油就好啦。

5.这下重点来了，我们一定要等油温凉至三成左右。在把我们洗好，控完水的蒜末倒入油锅，小火慢熬，记住一定要不停的搅拌，就怕糊锅。等蒜末熬至金黄，关火。

6.最后，将我们准备好的另一半生蒜末，小米椒末，倒入熟蒜末中，加入我们准备好的各种调料。顺着一个方向搅拌，直到各种调料化开。倒入不锈钢盆内，放凉，封上保鲜膜，放入冷藏。这样可以保存十天半个月。
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