烘干压缩海带丝怎么做
材料
海带丝250克，青红辣椒各一个，蒜末1大匙，镇江香醋1大匙，糖1大匙，生抽1/2小匙，盐1/4小匙，香油1大匙，熟芝麻1小匙
1.青红辣椒去蒂去籽，切成细丝，泡入淡盐水中10分钟。海带丝洗净后待用。
2.锅中入水烧开后，放入海带丝，汆烫1分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。
3.将海带丝，青红椒丝，蒜末放入碗中，加入所有调料拌匀即可。
使用烘干机烘干海带丝。
一般海带丝是盐渍半干的和全部烘干的两种。半烘干的把海带食用方便，口感和新鲜度更好一些。全烘干的海带更容易保存。海带切丝，然后用盐腌制，海带丝放到烘干机烘干的时候最好用网格盘子，这样比较容易排水。烘干海带好保存，口感佳，可用多用于炖菜类。
海带丝泡发，放锅中煮开加肉丸加盐鸡精煮熟放蛋液煮开
1.
我们将压缩海带丝放入温水中浸泡六分钟左右
2.
然后我们在碗中放入蒜末,小米辣,辣椒面,熟芝麻,锅中烧热油,浇在上面,激出香味
3.
然后入蒸鱼豉油和醋,搅拌均匀,将海带丝控水捞出,然后淋入料汁,放入香菜,抓拌均匀后就能享用啦
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