西山兰若试茶歌全文赏析
《西山兰若试茶歌》赏析
在唐代，茶叶虽然是以蒸青团茶为主，但那个时代也出现了炒青。刘禹锡这首诗里反复说道“斯须炒成满室香”、“自摘至煎俄顷余”，就是讲的这种炒青茶。诗歌详尽地描写了茶叶从采摘到炒成、烹煮的整个过程，以及这种炒青的好处，不仅诗歌写的生动感人，而且也是我们了解唐代制作炒青的珍贵资料。
这里的西山，在江苏苏州。据《古今图书集成·方舆汇编·职方典》卷六八一苏州府物产考：“茶多出吴县西山，谷雨前采焙，争先腾价，以雨前为贵也。又虎丘西山地数亩，产茶极佳，烹之色白，香气如兰，但每岁所采不过二三十斛，止供官府采取，吴人尝其味者绝少。”可见西山的茶是很珍贵的。兰若是寺庙，但是这首诗讲的是苏州的哪个寺庙已经无可查考了。刘禹锡曾经在苏州做过刺史，这首诗大约作于大和六年至八年（832～834）之间。
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