西红柿装瓶子保存方法
1、买一些西红柿，要选择自然成熟的，如果是没长熟的催熟西红柿，就算保存了也不好吃，味道发酸，口感发硬，只有自然成熟的西红柿，保存后吃起来沙软多汁，酸甜可口。
2、用清水把西红柿洗干净，放在阴凉通风处沥干水分，天气比较热，半个小时水分就蒸发掉了。
3、用刀在西红柿上划几个口子，放进开水里烫一烫，烫软后撕掉外皮。西红柿皮的口感不好，撕掉后方便食用。如果不介意吃皮，可以省略这一步。
4、准备一些带盖的玻璃瓶，也放进开水里烫一烫，消毒杀菌后沥干水分。或是放进锅里隔水蒸一蒸，消毒效果也比较好。
5、西红柿去皮后，用刀切成小块，方便保存。把切好的西红柿装进玻璃瓶中，不用加任何调料，直接把盖子盖上，但不要拧紧。
6、锅里倒一些水烧开，放上篦子，将瓶子放在篦子上，盖上锅盖中火蒸20分钟。蒸熟后取出，带上防烫手套把瓶子拧紧，保证密封。
7、把蒸过的瓶子放在阴凉通风处保存即可，或是放凉后放在冰箱里冷藏保存，1年都不会坏，取出后可以直接吃，酸甜可口。还能炒菜、做汤、或是做西红柿酱，味道都很不错哦。留到冬天，就不怕没菜吃了。
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