果醋的发酵温度是多少
果醋的发酵温度
28至32摄氏度
果醋的最佳发酵温度在28至32摄氏度的范围内,在该温度范围,其发酵速率变化不大。果醋是以水果,包括棠梨、山楂、桑葚、葡萄、柿子、杏、柑橘、猕猴桃、苹果、西瓜等,或果品加工下脚料为主要原料,利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。它兼有水果和食醋的营养保健功能,是集营养 保健，医疗等功能为一体的新型饮品。科学研究发现，果醋具有多种功能。
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