茶虎是什么茶
是茶树早生芽种的冬芽因气温低延至春天才开芽展叶的茶叶。
清明前正值春芽萌发，冬芽和春芽新老混在一起，前者发如猛虎，如果留到后面一起采摘又太过老熟，所以需要先将这些春发“虎叶”选摘制作。
茶虎制成的单从具有“雪片”的鲜香，又有春茶的甘爽，其品质特征为叶片较为粗大，香气高扬，不是每一年都会有的珍品。
茶虎”，是茶树冬芽因气温低延至春天才开芽展叶，而此时直正的春芽方正萌发，新老混在一起，前者发如猛虎，如果留到春茶一起采摘就太过老熟，所以需要先将这些选摘。简言之，在头春之前的一段时间，那些因天气候、地区和茶树自身因素而茶叶冬芽先于春芽发出的为“茶虎”。
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