水果发酵法酿酒过程
步骤 1
水果切块后破壁机打碎（不加任何水）
步骤 2
第一天 直接放果胶酶，约为水果斤数的1% 12h后 放果酒酵母，为水果斤数的1/10 第三天，加白砂糖
步骤 3
第一周，除放东西外，不用再开盖 （无氧发酵产生酒精） 第二周，还是要排气瓶，放冰箱继续发酵 然后就可以喝了
步骤 4
喝的时候可以兑矿泉水。 也可以一部分原浆，加些矿泉水继续发酵一两天。
水果发酵法酿酒过程如下
1、首先将采摘回来的水果处理干净，大火隔水蒸30分钟，后放阳光照射处晾晒。
2、将晒好的水果再蒸一次，晒3-5天，如此循环，直到水果呈现干巴巴的状态。
3、这时候将水果放入瓶中，再加入30度以上的白酒，没过水果5cm以上，浸泡3个月左右就可以了。
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