依山伴水茶是哪里的茶叶
依山傍水安溪茶
福建省安溪县是我国著名的“国家级园林县城”，素有“龙凤名区”之美誉，全县拥有各级文物保护单位88处，其中以清水岩、文庙、城隍庙最为著名。
福建省安溪县以茶业闻名全中国，号称中国茶都，是中国乌龙茶(名茶)之乡、世界名茶—铁观音的发源地，位居中国重点产茶县第一位。安溪铁观音，名扬四海，香溢五洲，溪成为中国茶叶第一品牌，也是福建省一张靓丽的名片。
福建省安溪县变茶地点有低海拔和高海拔之分，低海拔产茶丰富的原因很大一部分是由自然条件决定的。
低海拔地区一年四季气候温和，日照短，昼夜温差较大，连绵不绝的山上常年云雾缭绕，并且雨量充沛，所以土壤理化性质好，腐殖质含量较高，土层深厚。同时安溪县多为土地棕壤，质地为砂质土壤，表层有机质含量较多，矿物质营养丰富，这样的气候和土壤环境非常适宜茶树生长。
在高海拔茶区，其独特的生态环境，特别有利于鲜叶中含氮化合物和某些芳香物质的形成，其茶氨酸含量较高，而苦涩味较重的茶多酚含量较低。此外，海拔较高的茶区，茶树纤维素合成速度较为缓慢，鲜叶的持嫩性增强，因为为优质茶品质的形成奠定了基础。且高海拔茶区地处深山，大都以茶为产业，整个生态环境非常优越。
安溪县因气候和土壤环境，造就了很多家喻户晓的名茶。
安溪县的四大名茶:铁观音、黄金桂、本山茶、毛蟹茶。
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