炒茶怎么判断杀青到位
炒茶是制作茶叶的一个重要环节，而杀青是炒茶中的关键步骤之一。杀青不好或不够彻底，会影响茶叶口感和质量。为了判断杀青是否到位，可以通过以下几种方式：
1. 观察颜色：杀青后，新鲜茶叶的颜色会从鲜绿逐渐转变成暗绿色。当茶叶的颜色变深后，表示杀青到位。
2. 听声音：杀青的茶叶在炒制的过程中会发出“嘶嘶”的声音，而当茶叶中的水分逐渐挥发完毕，这种声音会逐渐变弱，甚至消失。这时表示茶叶的杀青已经到位。
3. 试捏：将茶叶捏成团，在手中捏搓几下，然后松开手，如果经过杀青的茶叶感觉干爽、有韧劲，而且不会有水珠现象，就表示杀青到位了。
4. 闻香味：经过杀青的茶叶会散发出清香、花香或果香等香气，如果有感觉到茶叶的香气清新自然，那么杀青的时间就比较合适。
以上几种方法可以互相结合，判断杀青是否到位，同时也要根据实际情况和经验进行判断。
杀青完成判断标准:一看二听三闻四折 看:观看杀青过程中鲜叶脱水程度,颜色变化(青绿色到黄褐色) 听:听杀青过程中茶青声响越来越小 闻:闻杀青过程中茶青香气由轻淡到馥郁,最后香气稳定 折:轻折茶梗,观察茶梗的柔韧度,不会折断代表茶叶杀青基本完成 此外,依锅温 投叶量 茶叶的老嫩度 杀青师傅经验做出判断。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/js/5_657828678.html
相关推荐
-
如何看待饲料添加剂
产量逐年增长饲料添加剂是指为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质的总称。2014-2019年，我国饲料添加剂产量逐年增长。据全国畜牧总站、中国饲料工业协会统计数据显示，2019年，我国饲料添加剂产量约为1199.2万吨，较2018年增长...
-
到底是龌龊还是龌蹉这个该怎么写？
正确写法应该是“龌龊 ”拼音wò chuò释义释义是不干净；脏 。形容人品质恶劣，思想不纯正 。形容气量狭小，拘于小节。近义词龌浊词性贬义形容词出处《文选·张衡》：“独俭啬以龌龊，忘蟋蟀之谓何。” 薛综 注：“《汉书》注曰：龌龊，小节也。”...
-
四川名胜景点有哪些四川风景名胜的地方有哪些
1、四川九寨沟景区九寨沟：世界自然遗产、国家重点风景名胜区、国家AAAAA级旅游景区、国家级自然保护区、国家地质公园、世界生物圈保护区网络，是中国第一个以保护自然风景为主要目的的自然保护区。九寨沟位于四川省阿坝藏族羌族自治州九寨沟县境内，地...
-
高粱细菌性红条病防治
【高粱细菌性红条病防治】红高粱细菌性红条病主要危害叶片。叶斑初呈水渍状窄细的小条斑，扩展后变为浅红褐色。有的病斑中央变成褐色，边缘红色，在条斑上间断出现宽的长卵形病斑。有时病斑可覆盖叶片的大部分面积。湿度大时可见小粒状细菌苗脓溢出，干燥后变...
-
浙江省海宁属于哪个市
海宁，浙江省辖县级市，由嘉兴市代管。 位于浙江省北部，钱塘江北岸，总面积863平方千米 。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，海宁常住人口为1076199人。 全市下辖4个街道、8个镇，海宁市人民政府驻海洲街道海州...
-
糯米豆包的配方以及做法详解
1、糯米豆包的原料：糯米面一斤、黄豆粉半斤、桂花豆沙馅一袋。糯米豆包的辅料：白糖、果料。2、把糯米面放容器中，用清水和面、用筷子拌匀后揉成面团。炒锅烧热，用少许花生油把锅里涂一下，倒入黄豆面微火慢慢炒，当黄豆面颜色变深，并且炒出香味即为炒熟...
-
流放之路第七章任务怎么做
就是出门后的这条路在和判断桥这张图有一个支线任务，需要去找一个盒子交给威勒姆，也就是那个开船的大叔，给一点天赋点，需要做一下，就在河畔断桥这张图里，大家稍微找一下就能看到了。去到危机叉路后，和第二章一样，沿着路先走到中间的十字路口把传送点踩...
-
络石藤怎么养殖
络石藤的养殖方法如下：土壤络石藤对土壤要求不高，但为了保证其健康生长，最好选择疏松、肥沃、排水良好的土壤。在种植前，可以加入适量的有机肥，提高土壤的肥力。光照与温度络石藤喜欢温暖湿润的环境，光照充足对其生长至关重要。因此，在选择种植位置时，...
-
公务员考编考试注意什么
参加公务员考编考试时，应注意以下几点：提前准备准考证和有效身份证件准考证打印入口已于2024年11月25日开放，请及时登录国家公务员局网站打印。仔细检查居民身份证件的有效期限，确保考试当日证件未过期。提前熟悉考点地址和交通路线仔细阅读准考证...
-
世界历史上第一部茶叶专著
《茶经》共十章，是世界上第一部茶叶专著，分上、中、下三卷，包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、历代茶事、茶叶产地等十章，内容丰富、详实。其中第七章“茶之事”，辑录了自上古神农氏到唐代中叶数千年间有关茶事的记录，系统而全面地介绍了我国...
-
一瓶睫毛增长液多少时间可以用完
根据不同品牌和规格而定，但一般来说一瓶睫毛增长液在正常使用情况下可以使用1-3个月不等。这取决于使用次数，涂抹量以及品牌的功效等因素。睫毛增长液的成分通常包含促进毛囊生长和滋养的天然成分，如生物素、胶原蛋白和蛋白质等。适当使用可以提高睫毛生...
-
电视剧喋血孤岛大结局是什么
喋血孤岛第43集剧情介绍 薰子要求在宝藏的饕餮照壁前和红叶来一场日本刀对中国剑的生死对决。 外围，麦客带着九叔的新四军部队赶到，和赶来的日军部队遭遇，双方展开激战。 薰子和红叶决斗过程中，双方都露出纹身。她们到此时才发现命运的真相，原...