小白菜心发白是什么原因
蔬菜“白头”的原因分析
市面上的有机肥质量差别很大，良莠不齐。其中的有机质来源又分为很多种，有育苗用的基质直接压制成的颗粒，有机质含量很低。也有豆粕、厩肥等发酵沤制后制成颗粒或柱状的，还有植物下脚料，例如玉米胚芽、提取抗生素后的大豆料渣等，这样的有机质含量偏高。
而有机肥导致蔬菜心叶发白的情况主要出在两个方面：一是其中含有的有机质，多是厩肥沤制的，其中含有消毒液或发酵腐熟不足造成的；二是有机肥中添加的无机成分，含有较高的氯元素。
首先说一下有机肥中的有机质，鸡粪、牛粪等厩肥发酵后制成的有机肥，如果厩肥中含有火碱或次氯酸钠（八四消毒液）等有害成分或发酵腐熟不好，是造成蔬菜发生白化的主要原因。
这也是为什么菜农们底肥中使用了鸡粪、鸭粪等粪肥后出现白化苗的原因。养殖场中要进行棚舍消毒，使用的比较多就是火碱和次氯酸钠（八四消毒液），火碱是一种强碱性物质很难分解，较高的浓度会造成植物根系受损，以致引起植株上部组织合成叶绿素受阻；次氯酸钠中含有的氯元素对于大部分耐氯性差的蔬菜会有严重的影响，叶绿素遭到破坏，会引起上部叶片白化。
首先要学会辨别粪肥的好坏，对于含有火碱的粪肥可以使用pH试纸进行化验，一般pH值高于8的肥料尽量不要使用；其次，菜农应将买回来的粪肥晾晒之后再进行使用，这样可以促使其中含有的次氯酸钠分解，氯化物减少，降低危害；最后，就是粪肥要充分腐熟，这样其中含有的消毒液在发酵腐熟的过程中会降解，同时病原菌以及虫卵都会减少，降低了粪肥的危害程度。
其次就是有机肥中添加的无机成分含有氯元素会引起蔬菜白头。
有机肥中往往要求氮磷钾的含量在4%-5%左右，为了提高肥料中氮磷钾含量，有些厂家为节省成本，在制作肥料的过程中会在其中添加成本低的氯化铵、氯化钾等无机成分，造成肥料中氯化物超标，导致蔬菜受害。
购买有机肥时，首先应选择正规厂家生产的有机肥，正规产品包装袋上应注明：产品名称、商标、有机质含量、总养分含量、净重、标准号、登记证号，企业名称、厂址的相关内容，应注意查看清楚。其次，开袋看看有机肥的外观，有机肥多为褐色或灰褐色，粒状或粉状，无机械杂质，无恶臭。最后，如果真的发现肥料使用后蔬菜出现白化的情况后，可到相关部门进行检测，看其中氯元素含量是否超标。
蔬菜“白头”的解决措施
对于蔬菜“白头”的情况分析了原因以后，菜农在底肥选择的过程中要尤为谨慎了。但是对于已经发生的问题的棚室要及早进行解决。
如果棚室中蔬菜定植以后开始零星发生这种情况了，菜农也不能说放弃不管，土壤较干可以在天气晴好的情况下，浇一遍大水，降低土壤中有害物质的浓度。如果不适宜大水漫灌，可以加强管理，促进下部根系生长和上部叶片的恢复，可以使用生根性肥料，例如果利多等，3-5天灌一次根，同时叶面配合喷施含有螯合态的锌、铁肥和氨基酸类叶面肥，促进叶绿色合成。灌根进行2-3次以后可以控制白化的情况。
如果棚室中发生面积很大，生长点也发白坏死的话，蔬菜的生命能力无法恢复，就应及早拔园，避免耽误下一茬蔬菜的定植。拔园后首先要进行土壤深翻，将土壤中的肥料拌匀，然后进行大水漫灌，将土壤中的有害物质淋洗，降低浓度。定植时，可施用菌肥，来增强肥料的分解能力，同时结合灌施生根剂来增加根系的抗性，避免再次伤害的发生。
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