八角苗为什么会长花苞

八角树每年抽发新梢2次。第一次在12月中旬至来年3月上旬，日平均气温在14℃以上时，芽才会初步显露出来。3月下旬芽可伸长至3–5厘米，并开始展叶，3月下旬至4月上旬为展叶期，4月中旬，第一轮新梢生长停止。5–6月抽出第二次新梢，9月下旬停止生长。叶片可在植株上维持一年。
八角树每年可开2次花。八角的花为两性花，生于叶腋，具有花苞片，斗状花萼，花冠球形，花瓣淡粉红色，深红色或淡紫色。八角第一次开花是在2月上旬形成花蕾，2月中旬花蕾膨大，2月下旬至3月上旬花开放，3月末至4月中旬幼果开始形成八角状，9月中旬至下旬果实成熟，这次结的果占90%左右，称为＂大造果＂或＂秋果＂。其果形比较大，形成商品后，就称秋果为＂大红八角＂。第二次是在9–10月开花，到来年的3–4月果实成熟，约占10%，称为＂小造果＂，＂四季果＂或＂春果＂，果实较瘦小，商品上称之为＂角花八角＂。
所以在春季的时候，八角树就会出现一种奇特的现象，有含苞待放的花朵，有接近成熟的八角，有花开正艳的鲜花，又有已经成熟的八角，花未谢，果已熟，对不明就理的人来说，那是大跌眼镜的事儿。
自然生长的八角树，植株形成花芽的时间很不一致，每年抽梢次数也不相同，有1–3次，并且新长成的枝条需要一年才能完成发育。花着生于上一年枝条或前一节枝条的叶腋，每一个叶腋都有发生花芽和叶芽的可能。即使枝条上形成了花芽，如果得不到充足的水分和阳光便会潜伏下来，延迟到第二年或第三年才陆续开花结果，甚至有些延迟到第四年才开花，有少数的花芽则永远不能开花。通常每个叶腋开一朵花或长出一个枝条，极少有两朵花或两个新枝条的。叶芽与花芽的比例大约为1:10–20。
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