脱水蔬菜用开水还是冷水
蔬菜焯水用热水。
蔬菜类尤其是比较容易熟的蔬菜，建议焯水的时间不要太久，不然会影响蔬菜的口感，一般焯水的时间在30秒到一分钟之间就可以，如果蔬菜口感比较偏硬，不容易熟的，那么焯水的时间可以适当地延长，但不能超过两分钟，不然时间过长可能会让菜的颜色加深。
用冷水，脱水蔬菜的话，不可以直接泡热水吃的嗯，首先的话，你要把脱水蔬菜泡在冷水里浸泡一下，让蔬菜充分的吸收水分之后，这样蔬菜就会比较的鲜美，鲜嫩了，口感也会比较的好，这样的话，你再直接的烹饪蔬菜的话，就会和正常的蔬菜一样了，营养丰富，口感美味
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