碧螺春是发酵茶吗
碧螺春不是发酵茶。
碧螺春属于绿茶，绿茶的特点是“绿叶绿汤”。碧螺春是按照绿茶的加工工艺制成的，主要经过杀青、揉捻、搓团显毫、烘干几道工序制作而成，未经发酵。而六大茶类中只有绿茶是未发酵茶，所以碧螺春属于未发酵茶。
绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，而碧螺春则是一种细嫩炒青绿茶。
碧螺春绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，并保持了其原始的性质，刺激性比较强；所以喝的浓茶容易睡不着
碧螺春绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，并保持了其原始的性质，刺激性比较强；所以喝的浓茶容易睡不着
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