南方盛产不少的好茶，有哪些茶是被人们熟知的？
南方茶叶品种非常多，知名度高的，比如有福建武夷大红袍，西湖龙井，云南普洱，等等。
福建向来就是各种高品质茶叶的诞生地，宋代周绛曾在《茶苑总录》中盛赞“天下之茶建为最，建之北苑又为最。”福建出名的茶叶非常多，其中武夷茶中的大红袍是名闻天下，茶中精品。
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《崇安县新志》中介绍武夷茶的生产史——“武夷茶始于唐，盛于宋、元，衰于明而复兴于清”，它有着悠久的历史，而其品质最优异者就是大红袍茶，素有“茶王”之称，历来为人们所熟知。
西湖龙井茶是浙江杭州的名产，也是中国十大名茶之一。杭州本身就是历史上的知名城市，在西湖湖畔一带生产的龙井茶，早在唐代的《茶经》上就有记载。
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龙井茶素有“色绿、香郁、味醇、形美”的特点，是绿茶中皇后，据说当年乾隆帝下江南途中，曾在狮峰山下品藏了龙井茶，赞不绝口之余还将其中的18棵茶树封为“御茶”。
西湖龙井茶从明清之后声名鹊起，成了多数人们心中品质茶的代表。
普洱茶是云南的特产，现在也是中国国家地理标志产品。云南人杰地灵，是中国茶文化的主要发源地之一，其中的代表普洱茶也已有上千百年的历史，文化底蕴深厚。
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唐代的时候，普洱茶也叫“普茶”，当时就已经大量生产；清代时，普洱茶已经名遍天下，《滇海虞衡志》中记载：“普茶名重天下……茶山周八百里，入山作茶者数十万人，茶客收买，运于各处”，末代皇帝溥仪也说皇宫里“夏喝龙井，冬饮普洱”，这些都说明了普洱茶的普及与名气。
中国茶文化博大精深，尤其是南方的气候湿润，更适合茶叶的生长及培养更优质的茶叶，所以，南方的好茶尤其多，为人们所熟知的也是一抓一大把，以上仅列几处供参考。
适合种绿茶。我国的茶叶大多产自南方，这是众所周知的。纬度较低的南方茶区，年平均气温较高，有利于碳水化合物、多酚类物质的形成。长期生长在南方的茶树品种，往往因含有较多的多酚类而适制红茶，而生长在纬度较高的北方茶区的茶树，茶多酚的合成和积累较少，适合制绿茶。
独特的沿海气候和无工业污染地理条件，孕育了日照绿茶汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡的独特优良品质，绿茶原本清淡，越是好的绿茶，三道清水流过，杯里的茶水已是“六宫粉黛无颜色”，只留下碧绿的叶片，犹如池底青草，若无其事地在水中悠然荡漾。
扩展资料：
南方茶区的维度就比较低，因此它们的特点就是全年平均气温高，地表接受的光辐射量也较多，年生长期也较长，往往有利于碳素代谢，因而对茶叶品质有重要作用的多酚类易于形成积累，而含氮化合物（如氨基酸）含量相对较低；而纬度较高的偏北地区，呈相反趋势。
北方大部分地区，冬季温度太低，土壤多为碱性土，不适合茶树的生长，日照绿茶是中国最北方的茶。因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但是也正因为此，这种茶具备了南方茶所没有的特点。
参考资料：
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