怎样保鲜水果
１、置于通风良好处：果蔬品质的保存不仅与温度湿度有关，而且与通风状况有关。因此，要把水果摆放到空气流通的地方，也就是说，如果你需要在冰箱里保存，那么就要把水果放在最沿边的地方，不要挡住风口。
２、要当场洗净吃：在水果买回来后，如果不准备当场食用，建议先将其洗净，晾干后才放入冰箱冷藏。这样做不仅有助于保持水果的新鲜度，还有利于清除可能存在的农药残留。
３、分开存放：不同的水果有不同的成熟速度和保存期限，因此，要将它们分开储存。一般来说，不需冷藏的水果如苹果、橙子和梨等应存放在常温下，而需要冷藏的水果如草莓、西瓜和樱桃等则应放在冰箱里。
４、以“站立”方式贮存：当水果皮被揭掉后，就容易受到损伤，而细小的切口也容易成为细菌感染的“入口”，因此，建议把水果直接立起来存放，不要平放。
５、透明袋包装：透明袋可起到隔绝空气、避光保鲜的作用，保持新鲜度，透明袋包装一定要松紧适宜，口袋处要再放手指，让口袋处尽量充满水分。如是桃、杏、李等水果有划痕或破损，更要放在透明袋里，减少了细菌的接触，可有效保鲜。
６、不要食用变质水果：如果发现水果出现变质或腐烂现象，就不要继续食用了。如果已经吃了变质的水果，不仅会对健康造成伤害，还可能引起急性胃肠炎等疾病。
01 保鲜法一：通风避光。
只要外皮没有受损，下列水果都可以这样保存：
苹果、哈密瓜、香瓜、柚子、橙子、柑橘、杨桃、香蕉等。
02 保鲜法二：冷藏储存。
部分水果的最佳保存温度为7~13℃，这类水果更适合放在冰箱保存：
葡萄、草莓、樱桃、梨、山竹、火龙果、番石榴等。
1、覆上保鲜膜。
通常我们只是把西瓜的切面给覆盖住，但其中的水分还是会流失。最好把西瓜整个都用保鲜膜裹好，这样才不会流失太多的水分。
还有哈密瓜也一样，用保鲜膜裹上整个瓜，哈密瓜与西瓜才能保存更长的时间。
2、排出氧气。
像山竹、葡萄以及提子等水果，很容易氧化腐烂。
因此，在保存这类水果的时候，不但需要低温冷藏，而且要尽量排出其中的氧气，以免水果氧化坏掉。
在把山竹、葡萄以及提子等水果放进保鲜袋之后，注意先把里面的空气尽量排出，再放入冰箱冷藏。
而且，注意把坏掉的水果拣出来，以防影响其他好的水果。
3、根部裹住挂起来。
像香蕉这种水果，只要放在通风阴凉之处即可，不必放进冰箱。
水果保鲜有很多方法，有的水果可以方便袋里在正常温度下放几天也没事。水果保鲜离不开保鲜膜，保鲜袋。像西瓜等水果切开不易存放的水果就需要盖上保鲜膜放在冰箱里存放。
鲜水果的包装储存方法：
1、果质优：成熟适度、没有病虫害和碰伤的水果才能长期保存，需要逐个认真挑选并用软纸包好，以防水分蒸发、水果互碰以及漏网病果蔓延，存放时间在筐内铺好蒲包、草或纸；
2、温度、湿度要适当：冬季存放水果的最佳温度是零下一摄氏度至八摄氏度，而越接近零摄氏度越好；
3、空气的湿度适当，空气干燥会加快水果水分蒸发，引起皱皮或腐烂，使风味下降；湿度太大，水果也会“发汗”，不利于存放，因此，存放水果的房间温度要掌握在零下一摄氏度至八摄氏度之间。
1、香蕉
香蕉不宜入冰箱，在12度以下的环境储存，会加速其发黑。建议买香蕉时挑选稍生的。如果香蕉买来就成熟了，可吊起在阴凉处就能多放几天。
2、梨
梨用2-3层软纸分别包好，将单个包好的梨装入纸盒，放进冰箱内的蔬菜箱中，一星期后取出来去掉包装纸，装入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上层，温度调到0度左右，一般可存放两个月。
3、橘子
橘子想放得更久，可将大蒜500克切片，加水煮开，凉后把橘子放入水中泡几分钟，然后捞出存放，可保鲜3-5个月。还可将锯末放在纸箱的底部（约6厘米厚），将橘子底朝上放入，置于通风处，可保鲜3个月。
4、草莓
把草莓整齐装入罐中，用塑料薄膜封口，置于阴凉通风处可放一周，或用食品盒盛装，每盒500克，储藏于温度为零下1度-1度，相对湿度为85%-90%的冰箱中，可储藏7-10天。
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