水果深加工产品有哪几大类
水果深加工产品主要分为以下几大类：
1、果蔬罐藏品：新鲜的果蔬原料经过预处理后，装入不透气且能严密封闭的容器中，加入适量的盐水或清水或糖水，经过排气、密封、杀菌等工序制成产品。这种食品保藏的方法叫罐藏。
2、果蔬糖制品：新鲜果蔬经预处理后，加糖煮制，使其含糖量达到65-7 5%以上，这类加工品叫果蔬糖制品。以产品形态又分为果脯和果酱两大类。
3、果蔬干制品：新鲜果蔬经自然干燥或人工干燥，使其含水量降到一定程度（果品15-25%，蔬菜3-6%以下）。
4、果蔬速冻产品：新鲜果蔬经预处理后，于-25～30℃低温下，在30分钟内使其快速冻结所制成的产品叫果蔬速冻品。
5、果蔬汁：果蔬原料榨取汁液，经澄清过滤或均质等处理所制得的加工品，称为果蔬汁。
6、果酒：水果原料经榨汁后，利用酵母菌的作用，使糖转变为酒精，所制得的产品。
7、蔬菜腌制品：新鲜蔬菜经过部分脱水或不脱水，利用食盐进行腌制所制得的加工品。
蛋糕，奶茶类，干果类，坚果类，肯德基的炸薯条，烤玉米，烤红薯，炸果汁，葡萄酒及其他水果类饮料等可以称为简单的水果深加工类的作业品！
当然不同的水果也可以开发新的深的加工，榴莲蛋糕榴莲饼，芒果干芝果饼，荔枝汁饮料等现实中品类越来越丰富！
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