家畜的起源是什么时候？
对家畜的起源，一般认为，在新石器时代早期，人们在狩猎活动中逐渐了解和认识了他们所接触到的动物的生活习性、生长发育、繁殖方式，掌握了动物活动的规律，通过接近、接触、围养、圈养等方式，懂得了动物的家化和驯养。和栽培作物一样，考古学者认为，最初的动物驯养当以人类生活栖息地周围有可供驯养的野生动物资源为先决条件，另外就是当地应当有适合于这些动物赖以生存和繁衍所需的食物来源(野生的或人工种植的植物为主)，以及适宜的自然地理气候条件。狗是驯化最早的动物，根据我国学者与瑞典学者最近利用线粒体DNA研究的结果推测，狗起源于广布于北温带地区东北亚的狼，狗驯化的大约年代在公元前160000~公元前12000年。早期的狗可能为人猎捕食物提供帮助。家猪起源于野猪的年代可以追溯到公元前7000多年前。根据研究推测，家猪起源的野猪亚种主要为南亚地区分布的条纹猪和分布于欧洲的欧洲野猪。中国家猪的起源主要从华北野猪和华南野猪经过六七千年驯化而成。有人在属于公元前9000年的两河流域撒威·切米·沙尼达遗址的大量兽骨中，发现了少量家养绵羊的骨头，还在同时期近东的其他遗址兽骨中发现了大量属于1岁左右的雄性幼羊的骨头，甚至还在属于公元前8000年的甘吉·达勒遗址中，在一块泥砖上发现了山羊留下的蹄印，而该遗址中90％的兽骨是山羊骨，它们都是绵羊和山羊在西亚兴起的证据。
农业起源是人类历史演变的革命性事件，是人类社会的第一次革命。它不但反映了人类对自然界动植物和生态环境操纵能力的提高，更重要的是农业经济的发展，导致了人口以较大规模聚居，运用集体的智慧和社会的力量改进、发明技术和促进生产力。它是人类社会向高级形态发展的基础，世界各地古代文明起源、形成的时代早晚与其农业起源的早晚有着密切联系。农业起源越早，古代文明形成也越早；反之，农业起源滞后，古代文明的形成进程也就缓慢。现在学术界一般认为世界主要古代文明有西亚两河流域、东亚古代中国和中美洲三大古代文明，而这三大古代文明所在地，正是世界农业起源较早的区域。可以说，没有农业，后来的工业革命是不可想像的。
新石器时代，人类的居住范围越来越大，可以狩猎的动物越来越少，捕获猎物的难度也越来越高。后来人类将一时吃不完的动物关了起来，发现被关起来的动物变得温和了许多，有些动物还生下了幼崽。于是，人类开始尝试饲养动物。被称为“六畜”的马、牛、羊、鸡、犬、猪在那时已经被驯化，圈养的家畜也成为人们食物的来源之一。
7000多年前的河姆渡人已经开始大面积种植水稻，并且依靠种植水稻、驯养动物来获取食物，这其中就有猪。半坡人的耜耕农业非常发达，6000多年前的半坡人已经开始大面积种植小米、白菜等农作物。半坡人已驯化了狗、猪、鸡等家畜，猪成为半坡人肉食的主要来源之一。
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