采茶叶要哪些部分
採青时所采摘的部分是茶叶新芽与下方的2到3片新芽，且要保留茎。
其中，一茎带两片叶子的，我们称之为“一心二叶”；一茎带三片叶子的，我们则称之为“一心三叶”。
摘茶的采摘部位有嫩芽、一芽一叶初展或一芽二叶初展的新梢、嫩梢、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶和同等嫩度的对夹叶、一芽四五叶与对夹三四叶、摘二至四叶梢、叶片等，采摘的方式主要有掐采、提手采、双手采等。
摘茶的采摘部位有嫩芽、一芽一叶初展或一芽二叶初展的新梢、嫩梢、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶和同等嫩度的对夹叶、一芽四五叶与对夹三四叶、摘二至四叶梢、叶片等，采摘的方式主要有掐采、提手采、双手采等。
为小乔木状，叶片较大，常超过10厘米长，长期以来，经广泛栽培，毛被及叶型变化很大。茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效。
每种茶叶的采摘标准不一样，一般明前采摘主要以单芽、一芽一叶、一芽二叶为主
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