茶叶可不可以在油里炸
云南很喜欢用普洱茶入菜。烤或炸制的普洱茶叶，像海苔那样酥脆。把泡好的茶滤掉茶汁，控干。锅里倒油，低温中火炸茶叶，至茶叶发脆。最后和烹制好的肉或虾调配，撒上（椒）盐，喜欢辣可配红辣椒丝。比如云南菜 普洱茶炒虾。只在下厨房找到
绿茶香排骨
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