食用菌虫害系统控制的技术要点有哪些？
（1）截断虫源
在每年生产前，即8月份对菇场彻底清理，消灭害虫滋生场所，截断虫害源头。清理范围包括菇房、庭园及其周围环境。对上年出菇袋、草堆、垃圾、堆肥及一切有机废弃物进行集中烧毁、深埋或运走，铲除杂草和泥炭土。用80%敌敌畏15毫升和18%虫螨克5毫升对水30千克喷雾。间隔1周后再补施1次。1周后，用漂白粉加石灰浆粉刷菇房。
（2）分室操作
对周年种植食用菌场应严格执行接种、培养、出菇三室配套，按各自功能，严格分室操作，严禁一室多用。接种室和培养房应远离出菇房，降低室内湿度，达到向阳、通风、干燥、干净、无菌。接种所用的钩、筐、箩等工具也应一律专用，严禁它用。
（3）菇前预防
菌袋经高温消毒接种移入培养房进行发菌培养，在培养过程中极易遭受虫害，要严防虫害侵入。培养室门窗装上双层纱窗，减少虫源侵入。菌袋在移入培养室前用3%莫比朗10毫升和18%虫螨克5毫升，对水20千克喷雾。培养期间，每隔几天关闭门窗熏蒸。
（4）严密监测
菌袋在出菇过程中，由于子实体散发的香味，易诱发虫害。应在及时采摘的基础上，严密监测、及时隔离，防止扩散。严禁使用剧毒、高毒农药；严禁把药喷洒在菇体上；严禁使用食用菌敏感农药，防止药害。要选用虫螨克、功夫菊酯、莫比朗等低毒无残留农药，施用方法：选用18%虫螨克5毫升和3%莫比朗15毫升，或25%功夫10毫升。可采取喷雾或浸袋，喷雾对水30千克；浸袋对水60千克。喷雾时应将菇体摘尽，然后再喷施。浸袋是将发生虫害的菌袋放入配制好的药液中。这种方法适合出菇后期管理，既补充了菌袋水分，又达到治虫的目的。
哪些蔬菜基本不会使用农药？
（1）改善生态环境
栽培场地要选择在靠近水源、空气流畅、四周宽阔的地方，远离畜禽饲养场、酿造厂、生活区及医院；场地采取翻土、晒白、灌水等措施取代农药进行消毒；水源水质洁净无污染，严禁污水喷菇、浸洗；栽培、加工设施内外不得存放菇根、死菇、虫口菇、培养基弃料。
（2）合理选用原料
使用的棉皮、麦草、玉米芯、豆饼等栽培原料要求无霉变、无农药残留；培养料配制时不得加入任何化肥、农药及生长激素类物质；配料、栽培及管理用水要清洁，无任何污染；覆土材料选用无农药、化肥污染的荒坡地下土，经太阳暴晒后使用；粪草生菌类栽培配方中的畜禽粪要求畜禽散养，不含激素、抗生素和化工产品。
（3）提倡生物防治
培养料配制可采用植物抑霉剂和植物农药，如中药材紫苏、菊科植物、除虫菊酯类农药、木本油料植物菜籽饼等，均可制成植物农药进行杀虫、治螨。也可以采用壮菇抑虫，在菌种选育、培养料配比、堆料发酵、接种发菌、出菇管理的各个环节都要严格把关，育壮菌丝体、子实体，增强自身抗病抵害能力。还可以采取与特异性菇类轮作、间作等模式，如竹荪有一股浓香味，蚊虫闻而生畏，采用菇、荪轮作也有利防虫。又如澳大利亚已研究出了一种离体小杆线虫，用于防治双孢菇上的眼蕈蚊取得了较好的效果。
（4）实行物理灭菌防虫
接种室、发菌室、超净工作台等，采用30瓦紫外线灯或电子臭氧发生器进行消毒灭菌；栽培房采用黑光灯或安装黏虫板来诱杀菇蚊、蝇、叶蝉等昆虫；菇房（棚）门窗安装防虫网、纱窗等；栽培及加工原料、工具、设施的消毒，要选用巴氏法灭菌，通蒸汽使温度达60℃维持10小时，不得使用甲醛、来苏尔、硫磺等化学药物。
（5）严格科学用药
坚持预防为主，在必需使用化学农药时，需选用高效、低毒、低残留的药剂，如敌百虫、辛硫磷、克螨特、锐劲持、甲基托布津、甲霜灵等，在没出菇或每批菇采收后用药，并注意少量、局部施用，防止扩大污染。严禁在出菇期喷洒农药，禁止在菇类生产过程中使用甲胺磷、甲基1605、1059、久效磷、杀虫脒、氧化乐果、毒杀酚等汞制剂农药及其他高毒、高残留农药。
（6）产品加工符合标准
食用菌产品常因加工流程的不当引起含硫量超标等不符合相关标准的现象，为此，必须确立科学、正确的加工流程和操作制度，使用精密度好的先进机械设备进行加工。菇品包装必须符合国家卫生标准，即干食用菌卫生标准、鲜食用菌卫生标准及食品包装卫生标准等。
大家都知道多吃蔬菜有益身体健康，我们的一日三餐里都少不了蔬菜的身影，可是你又知道蔬菜水果农作物每年被喷洒了大约100多万吨的化学农药，相当于每个人每年一公斤左右的农药，即使是蔬菜大棚里的蔬菜也被喷洒了农药，环保组织做过调查，显示商场和超市80%的蔬菜都有农药残留，而且有一半以上的蔬菜含有超过5种以上的农药，这个触目惊心的数字，让九成以上的人对蔬菜农药残留问题担忧，人们不禁问难道就没有不打农药的纯天然无公害蔬菜吗？
其实大部分蔬菜都不同程度的喷洒过农药，而我国已经于六十年代开始禁止难降解、高残留的农药用于蔬菜上，所以目前蔬菜上使用的农药基本上可以在较短的时间生物降解成无害物质，所以蔬菜都或多或少的有农药残留，但是农药残留并不是指农药超标。如果食用了高剂量、高残留剧毒农药的蔬菜会急性食物中毒，虽然低残留农药的蔬菜对人体影响不大，但是长期食用，农药会在人体蓄积导致人体慢性中毒，免疫力降低，对肝脏、肾脏器官造成不可逆的伤害，有些剧毒农药会诱发细胞癌变导致癌症的产生，所以我们在日常生活中购买蔬菜就要学会鉴别哪些蔬菜是低残留的。
如何鉴别农药使用较少的蔬菜？1、根茎类蔬菜。根茎类蔬菜由于生长在地底下，受到农药的污染较小，并且根茎类蔬菜病虫害较绿叶蔬菜的少，所以农药的使用量也少，比如山药、红薯、土豆、莲藕、萝卜、花生等蔬菜。
2、有特殊气味的蔬菜。这些蔬菜散发出浓郁的香辛气味，是天然的驱虫剂，病虫害自然就少，比如茼蒿、香菜、茴香等。
3、多买少虫的蔬菜。目前农残留容易超标的蔬菜主要是使用杀虫剂类农药，而少虫蔬菜因很少生虫子所以农药的使用量也相对较少，蔬菜农残留低。
4、生长周期短的蔬菜。这类蔬菜由于生长周期短，虫子还没有孵化呢，更没有来得及打农药就收获了，比如生菜、菠菜等。
5、冬季蔬菜。冬季天气寒冷，蔬菜的病虫害较少，所以农药的使用量少，比如冬季的大白菜；反之，夏季气温高，叶菜类的蔬菜病虫害严重，夏季蔬菜是农残留超标的“高危蔬菜”，最好减少食用。
6、食用菌。菌类比如金针菇、香菇多是在利用玉米芯、棉籽粒、麸皮等培育而成的“有机质”里种植，栽培过程很少用农药，所以相比不少蔬菜都更加安全。
7、大自然的野菜和自家小菜院里种植的蔬菜，是真正纯天然的无农药残留的有机蔬菜，有什么菜能比自己种的菜吃起来更安全、更放心呢？
当然城市里居民因为住宅面积限制只能去商场超市购买蔬菜，除了在购买时挑选低残留蔬菜，蔬菜食用前采取“一泡二烫三削皮四洗”的方法清洁，可以最大程度的清除农药残留，减少吃进去的农药。
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