有谁知道地钱的营养，烹饪方法和种植条件
地钱的营养成分：它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。尤其含钙特多，每500克含钙2000多毫克，在蔬莱中极为少见；含蛋白质高于黄豆卜碳水化合物高于许多蔬菜，提供的热量也相当可观，1个成年人1天需热量3000多卡，吃1公斤鲜地钱即可满足需要。此外，还含有肝糖等成分。
营养数据：地钱含蛋白质为13%-18%、糖类4-6%、无机盐13-15%、粗纤维1-4%。此外，还含有多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。每百克干品含钙406毫克，与发菜相同。含铁290毫克，比木耳含量高2倍，对人体补铁养血极为有利。
烹饪方法
一.辣味地钱菜
主料：野地钱菜 辅料：红椒，调料：精盐 、味精 、白糖 、蒜茸 、色拉油。
做法：1．野地钱菜洗净，红椒切成小粒。 2．锅上火滑油，留底油炒香蒜茸，下地钱菜、红椒粒，用调料调味后炒熟即可。
二.地钱菜清炒韭菜
做法：至油热投入地钱菜煸炒，将适量精盐，入味出锅待用。 韭菜（切段），入锅煸炒，加盐入味，再倒入地钱菜焖炒数分钟即可装盘。
功效：此肴具有益气补肾的功效，可辅助治疗脱肛．阳痿遗精，子宫脱垂等病症。
三.地钱菜炒双丝
主料：地钱菜、胡萝卜丝、肉丝
做法：地钱菜过热水中稍煮，滤干水份，加入调料和肉丝、胡萝卜丝等爆炒，味道鲜美。
四.地钱菜炒蛋
做法：地钱菜洗静滤干水份待用。蛋煎好，放入红辣椒炒香，加入地钱菜翻炒，加入一点醋及调味料。
特点：鲜香。
种植方法（花盆土壤法离体组织块培养成苗和成株的方法）
（1）花盆留1/3空间，下部置于水盘中，保持土壤湿度。
（2）将约3×1．5mm的叶状体碎片散在土壤上。
（3）盆上加盖（玻璃片或塑料薄膜）。 一周后从碎片边缘即能长出叶状体的顶端部分，带有生长点。三周后长出较完整的叶状体。
（4）培养过程中应注意的问题： ①温度保持在15～20℃左右。 ②保持土壤湿度不见明水。 ③温度过高或湿度过大易产生藻类，除注意调整温度、湿度外，可用铁镊清除杂藻，因藻类生长过多有可能使地钱叶状体变黄。
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