粽子味道独特的原因

粽叶的原因！

粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶（ruò yè）、箸叶（zhù yè）制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箸叶、箬叶为主，北方以芦苇叶为主

它含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。它不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制斗笠、工艺品等。粽叶，天然生长、天然防腐、无毒害、无污染、年年可采、季季可收，做为食品包装，具备无污染和使用的“一次性”。因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。

物种分类

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粽叶分多种，在我国乃至世界各地使用的种类各不相同，常见的为芦苇叶、箸叶、箬叶；以及种类繁多的其他粽叶，如：桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳；

芦苇叶

芦苇叶（芦苇，又称苇子，多年生草本植物，生在浅水里。茎中空，可造纸、编席等。根茎可入药），一般生长在水里；

箸叶

箸叶禾本科生长在广袤的丛山峻岭中，根系发达，生命力强，不仅是一种很好的水土保护植被，而且还是一种取之不竭的财富，是山区百姓的“ 绿色银行”；

箬叶（Indicalamus Leaf）属百合科，蜘蛛抱蛋属，它的地下部具有粗状根茎，叶柄直接从地下茎上长出，一柄一叶，带有挺直修长叶柄的片片绿叶拔地而起，故名一叶兰，因其果实极似蜘蛛卵，又名蜘蛛抱蛋，终年常绿，叶形优美，生长健壮，是理想的室内绿化植物；

粽巴叶

粽巴叶

一般为云贵高原等地区的粽叶，形式缩小芭蕉叶，属百合科，蜘蛛抱蛋属，其根茎，全年可采，具有活血散瘀、接骨、止痛、清热解毒的功效。云贵高原上的粽巴叶专择悬崖长。端午节前后，雨水好，光照足，叶子蹿得快。

特点和功效

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粽子

《本草纲目》中早就有记载，粽叶具有有清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。研究证明，箬竹叶多糖物具有抗癌效果。《中药大词典》中也介绍粽叶有清热止血、解毒消肿，治吐血、小便不利、喉痹、痈肿等功用。

粽叶提取物：采摘张家界附近海拔1000米左右的次原始森林中的野生粽叶(箬叶)，运用中美最新生物高科技、按GMP标准动态萃取有效功能因子，粽叶(箬叶)提取物富含粽叶多糖、粽叶黄酮、有机锌、硒、碘、钙、镁、铁、多种维生素和氨基酸等近40种功能因子。

特点和功效：具有粽子风味，有较强的抗免氧化、抗菌、抑菌等作用，是一种天然的功能食品添加剂和保健品新原料。

应用领域

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添加在粽子、竹筒饭、肉制品、膨化食品、月饼、即食谷物、焙烤食品、果蔬汁（肉）饮料、茶饮料、水产品、乳制品、含油食品等，直接补充营养功能因子，增强产品特色，提升产品品质和附加值，产品极具市场潜力！

储藏方法

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粽叶都是青青的，放置一段时间后，会逐渐变成黄绿色或者黄褐色。经验丰富的老人会将粽叶泡在水中保存，或将其悬挂晾干，待食用时再放到水中浸泡复原，但是这两种做法都无法让粽叶一直保持青绿色。近年来，一些生产粽子的厂家为了保证粽子的“卖相”，在浸泡粽叶的时候向水中添加工业硫酸铜和工业氯化铜，这样粽叶便可以达到“返青”效果。

粽叶

首先，粽子返青并非染色。粽叶和其它绿色蔬菜、绿色植物叶片一样，其绿色来源于叶绿素及其含镁衍生物。他们在光、热、酶、化学物质等作用下，叶绿素降解、异构；其含镁衍生物脱镁便形成**或橄榄褐色，也就是我们常见的黄叶或叫干叶。在黄叶或干叶中存在的叶绿素脱镁衍生物，当存在足量的锌或铜离子时，它们可与锌或铜形成绿色络合物。粽叶的返青加工，正是以氯化铜、氯化锌、焦亚硫酸钠等为络合试剂，通过干粽叶挑选、络合返青、清洗、酸泡、再清洗、沥干、真空包装而成。这种以通过生成叶绿素金属络合物而达到形成一种更易接受的绿色的加工工艺，是一种国际上常用的护色（护绿）技术，并非人们通常所认为的（色素）染色。

其次，叶绿素金络合物的商业应用，在大多数受欧共体法规制约的欧洲国家早已允许将其使用于罐装食品（罐装蔬菜）、汤料、糖果和乳制品中。联合国世界粮农组织（FAO）也批准可将其安全用于食品，但要求游离铜离子含量不得超过200mg/kg。GB2760《食品添加剂使用卫生标准》规定：叶绿素铜钠盐作为食品添加剂，在其使用范围（如：糖果、果冻、雪糕、饼干等）内，最大使用量为500mg/kg。

其三，GB15199《食品中铜限量卫生标准》对食品中铜含量（≤10mg/kg）的限制，是指直接食用部分，不能主观等同于作为包装的棕叶。

其四，叶绿素金属络合物具有较强的光、热、酸稳定性。试验表明：经过返青加工的棕叶，在清水中100℃加热1h颜色几无变化，加热4h其颜色等级（－a值）降低≤0.7；而粽体本身的酸性反会增加叶体中络合物的稳定性。因此，只要遵循合理的护色工艺并保证游离铜离子的一定限量，铜离子的游离不会污染粽体而影响其使用安全性。铜作为人体必需的微量元素，对大多数哺乳动物是相对无毒的。铜中毒主要为误食铜盐所至。成年人每日铜参考摄入量为2mg,平均吸收率为40% - 60%；每天摄入量超过正常量10倍以上未见慢性中毒。铜和碘及其他人体必需的微量元素、维生素一样不可或缺、不可过量。

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1.有关植树的知识

很详细了，看看吧

春季植树方法：

春季是植树造林的黄金季节，如何提高春天植树造林成活率，应把握以下几个要点：

一、栽植时间

初春土壤墒情相对较好，地温逐渐回升，栽植苗木先生根后发芽，栽植成活率高，以后随气温回升变得干旱。因此，春季植树宜早不宜迟。现在提倡“顶浆”造林，从3月上旬开始就可挖坑栽植了。

二、树种选择

选择造林树种，一定要坚持适地适树的原则，选择适合各地土壤生长条件的树种。力争达到栽植后生长快、成材早、抗病虫，一般6~7年即可成林成材。

三、选择苗木

苗木质量的好坏，直接影响造林成活率。所以，选择苗木一定要做到：一是选择生长健壮、充分木质化、无病虫害、规格统一的苗木：二是起苗土球要大，苗木根系要完好，多带须根，主根断口整齐、不劈不裂：三是苗木规格胸径在3厘米以上，苗高3.5米以上的二年生以上大苗为好。

四、栽植技术

1.苗木处理 为了提高栽植成活率，在栽植前，一要对苗木剪侧枝，要剪截苗木上所有侧枝，留2~3芽即可，去掉竞争枝；二要浸泡苗木，沾保水剂或ABT生根粉，随起随栽。不能及时栽植的要进行浸泡，一定要避免晾晒风吹苗木，尤其是长途运输的苗木一定要浸泡24小时。

2.挖坑规格 要求挖长、宽、高均为80厘米见方的栽植坑。对出现疆石层的土壤，挖坑时一定要打破疆石层，以避免树木出现干梢现象。

3.栽植深度 栽植的深度应高于苗木根源处原土痕2~3厘米，在干旱条件下应适当深栽，土壤湿润粘性重可略浅栽。

4.栽植方法 栽植时，采用“三埋二踩一提苗”栽植技术，突出“三大一实”，即大坑、大苗、大水、夯实。即把苗木放入坑的中心扶正，并使苗根展开，填土时最好于坑底部施入有机肥掺少量速效菌肥再与表层土混合（一般亩株施速效菌肥100-150克）。当填土至2/3左右，把苗木向上略提，一要使苗根向下，二要使苗木达到栽植所要求的深度后踩实，再填土至坑满再踩，最后浇足定根水，并在坑表面覆一层松土，以防土壤水分蒸发。

五、管护工作

1.适时浇水 根据天气和土壤墒情要及时对新植幼树浇水，一般新栽幼树第一年在麦收之前保证浇足6遍水以上。并随时检查有无倒伏、倾斜或露根，如发现应立即扶正，填土拍实。

2.注意防害 栽后为防止树木受病虫或牲畜损害，对树干进行涂白或涂杀菌剂石硫合剂。

冬季植树技术：

冬季气温较低，苗木处于休眠状态，再加上雨雪较多，土壤比较湿润，适宜植树时间较长。据实践，在冬季栽植的树，先生根，后抽梢，成活率均在90%以上，并且明年都有两轮新枝生成，生长较快。现将冬季植树技术介绍如下：

一、适地适树。在不同地区，即使在同一地区，由于地形和气候的不同，适生树种也不同。一般地，在选择树种时，要根据本地条件，选择抗性强、树干直、分枝多、落叶期较短、遮荫效果好、耐修剪、栽后易成活便于管理、无污染的环保树种。最好选择具有经济价值高的乡土树种。

二、良种壮苗。首先，要选用适合当地生长的抗病虫害、主干粗壮、根系发达，高粗比均衡、无机械损伤的壮苗。

其次，要坚持随起、随运、随栽的原则，起苗时选用适当工具，使其不伤根或少伤根，采用浸根和泥浆包根等措施进行苗木处理，保持苗木新鲜湿润，不失水。

三、栽植方法。首先，栽植深度要适宜。在较干旱、疏松的地块上，树坑规格要稍大于苗木舒展后的根系；在土壤黏重和洼地上不应栽植过深，适当浅栽；在土壤干燥的地块适当深栽，要挖1立方米的坑穴。一般地，栽植裸根苗时，埋土高度以超过原地际线的2—5厘米为宜。

四、坚持“三埋两踩一提苗”的原则。做到栽正扶直，分层填土，分层踩实，使苗木根系舒展，并与土壤紧密结合。造林后，要及时浇一次透水，然后扶正苗木，培土、填平、踏实，再封起土堆。

2.关于植树方面的知识

植树除应注重季节外，在栽植中有几个问题也是应该注意的：

一、粗耕细作：树木的生态习性虽与农作物有异，但对土壤要求仍然是精耕细作，尤其划拨给植树造林用的土地，往往都不是熟地良田，更需要进行较彻底的深翻，深度在40至50厘米，以便疏松土壤，增加蓄水保墒的能力。整地也要细致，否则树木无法扎根，影响成活。采用沟植的要求整成水平沟，以利灌溉，同时也比较美观。

二、树种的选择：要考虑到树木植株枝叶的色彩、形态、风韵，使与周围环境相协调，起到美化的作用。既要考虑到树木的抗污、防毒、净化空气的特殊功能，又要考虑到树种是否适应土壤性质，如土壤瘠薄的可种白榆、松、柏等土层较肥厚的可种杨树、泡桐等，盐碱地可种沙枣、榆树等。起树时，应注意勿伤及根系，苗木必须健壮，无病虫害。

三、树木的栽植：树坑要挖大，直径应比树苗的根幅大三分之一，挖深要超过长度的三分之一，并应清除掉坑内的煤渣、石灰等杂物，以利树木扎根生长。株行距应以林木用度而定，如防护林用2米*2米，生产小径材可用1米*1米或2米*2米，大径材用4米*4米或6米*6米，甚至8米*8米。株行距必须笔直对称，植株不能歪斜。栽植时要细心，应边填土边提苗，使根系舒展不扭曲，填土后必须用脚分层踩实。

四、养护管理：树木的养护管理很重要，栽植后要立即浇水三次，并要浇透，不足的要补水。要注意浇水后的根部培土工作，要经常锄草松土，如有间作不能喧宾夺主，要保证树木的成活。施肥上，应在挖坑时，在树坑底部先施基肥，栽植后可用厩肥或化肥（每株250克左右），用沟施或窝施肥料，促其生长。在养护管理上，应该分片承包，固定专人管理，以保证成活率提高，树木旺盛成长。

3.关于种树和爱树的小知识有哪些

、活动目的

1、通过活动，培养学生热爱大自然的美好情感，渗透环保教育。

2、增进学生与母校、与老师、与同学之间的情感。

3、培养学生的团结协作意识。

二、活动时间：3月12日植树节下午第二节课。

三、地点：学校操场北。

四、参加对象：六年级二班全体同学与班主任。

五、所带工具：水桶，铁铲

六、活动过程：

1、上课铃响后，六年级二班学生在班主任带领下去学校广场 *** 。

2、班主任分组：五个小组。

3、讲解爱树护树重要性及注意事项。

4、分组活动

一组：张XX负责挖坑，李XX负责浇水。

三组：郭XX负责挖坑，马XX负责浇水。

五组：孟XX负责挖坑，甄XX负责浇水。

拍照留念。

七、收获：今天，我们六年级全体同学以“3.12植树节”为主题开了一节植树活动。本次活动，主要是让同学们了解“植树节”，增强同学“爱我学校，美我学校，绿化环境”的意识，让同学们明确环保的重要性，让同学们自觉行动起来共创绿色周边环境。我倡议在以后的学习生活中从我做起，从班级做起，实事求是地在日常生活中爱护、保护、营造绿色生态环境。

植树节爱树护树活动方案二

一、活动背景：

早春三月，草长鹰飞间，冬天的寒意还未褪尽，春天带着绿色的气息向我们走来，春风吹绿了枝头上的嫩芽，吹绿了地上的小草，也吹动了西二幼孩子们的热情。3月12日是一年一度的植树节，为使孩子们能够积极与社区环境“对话”，主动参与植树节的相关活动，亲身体验劳动的乐趣，感受美化环境的意义，激发爱幼儿园、爱社区的情感，我们将在3月9日，组织孩子们开展“种一棵小树，绿一方净土”的植树节爱树护树活动。

二、活动目标：

1.情感目标：在活动中，发挥主人翁和团队合作精神。遇到挫折要相互体谅，相互帮助，能像一家人一样相亲相爱。

2.能力目标：在实践过程中每名幼儿要体现出各自自信勇敢的一面，发挥出绿色幼儿园成员的自豪与自律，从小锻炼身体，向大家展示我们西二幼的风采。

3.知识目标：了解“植树节的来历”、“植树与环保”、“有关植树节的活动”等资料，向大自然学习，并去社区、街道向居民和行人宣传。

三、活动准备：

1.每个级部制作活动宣传版面：如小班“我和小树同成长”；中班“珍爱绿色，珍爱我们共同的家园”；大班“幼儿园社区齐携手，多片绿叶多份温馨”。

2.制作 “绿化环境，美化家园”宣传旗。

3.大班幼儿组建“小骑士护绿队”

4.各班制作植树节版宣传报（关于“植树节的来历”、“植树与环保”、“有关植树节的活动”等资料）

5.浇树种树用的水桶铁锹等植树工具。

6.树苗若干。

四、活动过程：

（一） “种一棵小树，绿一方净土”植树节活动开始仪式

1.园长讲解植树节的来历，宣布活动开始。

2.园林处工程师讲解种树所需要的工具、如何种树。

3.社区居委会工作人员向小朋友介绍种树的意义，讲解护绿爱树的重要性。

4.为“小骑士护绿队”揭牌，队员从园长手中接过“绿化环境，美化家园”宣传旗帜，提出口号“你来，我来，大家来，共创绿色幼儿园”，并向大家倡议：“让我们的世界变成青青世界，从我做起，从现在做起……”。

（二）分级部开展不同主题的植树节活动

1.小班家园活动主题“我和小树同成长”

流程：给校园内的树浇水、松土、修枝--给树挂牌，与小树合影，小树比比高--和“树姐姐”（扮演）做游戏。

2.中班家园活动主题“珍爱绿色，珍爱我们共同的家园”

流程：在幼儿园种植园地，和家长一起种植小树 --挂牌合影（写上种植人及名称如“爱心树”“心愿树”“成长树”等）。

3.大班家园活动主题“幼儿园社区齐携手，多片绿叶多份温馨”

流程：幼儿在家长护送下骑小自行车到金色新城公园给树木挂牌--认识各种树木并做调查--绘画树木--把“小小绿意带回家”开展家庭种植活动。

4.有关植树的知识

植树要领 为了确保植树成活，林业和园林绿化专家细化植树要领，提出植树的要诀——“一垫二提三埋四踩”：一垫是在挖好的树坑内再垫一些松土，树木栽种的时候要提一提树干，起到梳理树根的作用，而埋树的土要分三次埋下，每埋一次要踩实土壤，其间至少要踩四次。

植树工具在华北地区，约3月中旬至4月下旬为种树的最佳时段，最好选在阴天和降雨前进行。种植时，在确定好树坑位置后，可根据树种根系情况或土球大小以及土壤情况决定树坑的规格，一般应比根幅范围或土球大，周围应加宽40—100厘米，高度加深20—40厘米。

树坑的好坏对栽植质量和日后的生长发育有很大影响，因此要格外注意，树坑以圆柱形最好，以树干为圆心画圈，沿圈边向下垂直挖掘，直到达到规定深度，要保持上下垂直，大小一致，切忌挖成上大下小的锥形或锅底形，否则栽植踩实时会使根系劈裂、拳曲或上翘，造成不舒展而影响树木的生长。 挖坑时注意把表土和底土分开放置，并按相应位置回填。

如果是坚实的上壤或建筑垃圾土则应该加大树坑的直径，并将坑底的土挖松；土质不好的应过筛或全部换土；在新填平和新堆土上挖坑时，应先在树坑附近适当夯实，挖好后坑底也适当踩实，以防栽后灌水土塌树斜。 栽植时，一人扶正苗木，一人填土，填一部分踩实一遍（若粘土不可重踩），直到填满后再踩实一次，填好的土要与原根颈痕相平或略高3—5厘米。

栽后应立即灌水，无雨天不要超过一昼夜就应浇上头遍水。水一定要浇透，使土壤吸足水分，有助于根系与土壤密接，才能确保成活[1]。

生态改善 全民义务植树运动有力推动了中国生态状况的改善。这个运动启动之前的1981年，中国森林面积为17.29亿亩，活立木蓄积量为102.6亿立方米，森林覆盖率为12%。

经过多年的不懈奋斗，中国森林面积已达到26.2亿亩，活立木蓄积量达到136.18亿立方米，森林覆盖率提高到18.21%。在世界森林资源日益减少的情况下，中国实现森林资源的持续增长。

森林植被状况的改善，不仅美化了家园，减轻了水土流失和风沙对农田的危害，而且还有效提高了森林生态系统的储碳能力。

5.关于植树节的小知识40字

“植树节”是一些国家以法律形式规定的以宣传森林效益，并动员群众参加造林为活动内容的节日。

按时间长短可分为植树日、植树周或植树月，总称植树节。通过这种活动，激发人们爱林、造林的感情，提高人们对森林功用的认识，促进国土绿化，达到爱林护林和扩大森林资源、改善生态环境的目的。

是为了动员全民植树而规定的节日。我国的植树节开始时是为纪念孙中山先生逝世，1979年2月23日，我国第五届全国人大常务委员会第六次会议决定，仍以3月12日为中国的植树节，以鼓励全国各族人民植树造林，绿化祖国，改善环境，造福子孙后代。

6.植树知识知多少

一种节水植树方法，属于树苗栽培技术领域，其主要技术特征是：植树过程按下列来顺序完成：a.先把水注入容器2中密封好；b.植树时先将装有水的密封容器埋入挖好的植树坑3内，踏实，露出容器的上端部；c.在容器上端部刺一汹，将所植树苗1的侧根插入；d.用常规植树方法用土将树苗埋好；本发明植树方法操作简单，适合大面积干旱地区植树造自林推广使用；装水容器的选料广泛，制造成本低廉，省工省水。采用本发明植树方法，百即使植树后不再浇水，也能保证树苗的成活率。

*** 项 ：

一种节水植树方法，其特征在于：按下列顺序完成 a、先把水注入容器（2）中密封好； b、植树时先将装有水的密封容器埋入挖好的植度树坑（3）内，踏实，露出容器的上端部； c、在容器上端部刺一汹，将所植树苗（1）的侧根插入； d、用常规植树方法用土将树苗埋好。

1.槟榔及调料保鲜包装盒

一种由分格盘、调料管等组成的槟榔及调料保鲜包装盒,槟榔破开后放进盘槽中,盘面用薄膜密封,食用时再涂上调料,适合槟榔的保鲜和适应批量加工的要求.

2. 一种槟榔的加工方法?

一种槟榔果的加工方法,其特征在于,步骤如下：先优选尚未成熟的槟榔,并将其一边的皮沿纵向切开,不要切断；再将保鲜剂——红灰均匀涂于被切的槟榔及槟榔皮的内层,所述红灰的原料包括甘草膏及生石灰；然后切一片老花置于两瓣槟榔之间.本发明一种槟榔果的加工方法,方法简单,槟榔味道鲜美、独特,且不易失去其自身的营养价值,并具有清凉健脾的保健功能.

3.一种槟榔的加工方法（A）

一种槟榔果的加工方法,其特征在于,步骤如下：先优选尚未成熟的槟榔并将其纵向剖开；再将保鲜剂—红灰均匀涂于被切的槟榔内层,所述红灰的原料包括甘草膏及生石灰；然后切一片老花（老藤）置于两瓣槟榔之间.本发明一种槟榔果的加工方法,方法简单,槟榔味道鲜美、独特,且不易失去其自身的营养价值,并具有清凉健脾的保健功能.

4.鲜食槟榔加工技术研究

鲜食槟榔能充分保留槟榔的有益成分和耐嚼食特点,并可消除一般用薰干果制作的槟榔对口腔的损害.制作中,采用常温及特效护绿保鲜剂浸泡处理工艺.

5.鲜食槟榔的护绿保鲜研究

对鲜摈榔果的护绿保鲜进行了研究.试验表明,在鲜食摈榔制作中,由于鲜摈榔果色泽变化的敏感性,采用热烫、微波、冷藏工艺或应用柠檬酸、山梨酸钾、对羟基苯甲酸乙酯(尼泊金乙酯)处理,都无法满足制作要求.试验选择了采用质量分数为0.3％的护绿保鲜剂溶液浸泡鲜摈榔24h、入味保护后真空包装(—0．1MPa)的工艺.结果30℃下产品货架期可达4个月.

6.槟榔果实采后生理研究

用滴定法测定槟榔果实呼吸变化趋势.低温可延缓呼吸高峰的出现,有利于贮藏保鲜.使用放射性同位素^45Ca示踪法,可证明槟榔果实内^45Ca的分布有着明显的差异,果仁积累较多.低温有利于减缓^45Ca的积累速度.

7.槟榔贮藏保鲜技术研究

对槟榔贮藏保鲜的最适温度、湿度及贮藏环境中氧和二氧化碳等气体成分的最适组成进行了研究.结果表明．采用涂膜处理和硅窗气调贮藏相结合的方法最佳.它能使接榔保鲜贮藏四个月以上,其果实的自然损耗率、腐烂损耗率都能控制在较低的水平下,保持较高商品率,具有较大的推广价值.

8.食用槟榔的辐照灭菌研究初报

食用槟梆经6．0kGy辐射荆量照射后,细菌总教低于10CFU／g,8．0kGy可使细 菌总教低于检测水平.经6～8kGy处理的食用槟梆,室温下(20～35'C)保质期可达 3个月；辐照处理对食用槟榔的香昧、咀嚼性没有明显影响.