湖北青砖茶是什么样的
宋代实行茶马交易及榷茶(茶叶国家专卖)之制，鄂南产茶更盛，《宋史·地理志》载:"岳鄂(今鄂南地区)处江湖之都会，全邵屯兵，以扼蛮獠，大率有材木、茗诧(诧即茶)之饶……"。随之国家定"榷茶之制，择要会之地"，将荆湖北路之岳州、鄂州定为榷茶之地，年定上交国库榷茶247万斤。《宋史·食货志·下五·茶上》载国家规定茶叶主要品种有二类:"曰片茶，曰散茶，片茶蒸造实卷模中串之"。这种所谓的"片茶"，系将茶叶蒸后压成饼状，即今洞庄砖茶之雏形。
元明时，鄂南已成为湖广区域最重要的产茶区域。《明史·食货志》载:"产茶之所，湖广以武昌为首，然当时以兴国军(今通山、阳新一带)为最著。"《湖广通志》:"武昌茶出通山者上，崇阳、蒲圻者次之。"明代中期，为了茶马贸易的需要，当时产于蒲圻、咸宁、崇阳、通山、通城及湖南临湘一带的老青茶，运至羊楼洞(今赵李桥)加工后，大批销往蒙古等边疆地区。羊楼洞成为鄂南茶产销集散中心即从是时起。当时，羊楼洞一带出产的茶叶为了降低运费，减少损耗，便于长途运输。改变了宋代以来用米浆将茶叶粘合成饼状的办法，采用先将茶叶拣筛干净，再蒸汽加热，然后用脚踩制成圆柱形状的帽盒茶。这种"帽盒茶"，即今赵李桥青砖茶之滥觞。
到了清代，康熙皇帝在亲征噶尔丹后，废除了明代的茶马司和马市，开放了汉蒙民族的民间贸易，羊楼洞供边销的帽盒茶制造业更加兴盛。乾隆五十一年至六十年间(1786-1795)，山西茶商进入羊楼洞设茶庄制茶，当时著名茶叶生产厂家有三玉川、巨盛川，每年生产帽盒茶约40万公斤。值得注意的是，由于国际市场对红茶的需求，鄂南的"蒲邑四乡皆产之，而种植较盛、获利颇多者，厥惟南乡，以其近羊楼峒(洞)茶市也。"而鄂南的崇阳，这时也成为一个重要的茶叶产区:"筛茶之男工，拣茶之女工，日夜歌笑，市中声成雷，汗成雨"。"同郡邻省，各处贩客云集，舟车肩挑，水陆如织。"成为湖北著名的茶市。道光年间，广东帮茶商到羊楼洞收购精制红茶。1840年，羊楼洞有红茶号50多家，年制红茶5万担，供出口欧洲。
清中后期，随着制茶技术的改进，现代真正意义上的青砖茶开始出现了。嘉庆二十年蒲圻贡生周顺倜所作《莼川竹枝词》云:"三月春风长嫩芽，村庄**解当家，残灯未掩黄梁熟，枕畔呼郎起采茶。""茶乡生计即山农，压作方砖白纸封。别有红笺书小字，西商监制自芙蓉。(原注:每岁西客于羊楼洞买茶。其砖茶用白纸缄封，外粘红签，题'本号监制仙山名茶'等字。芙蓉山在西乡)"关于青砖茶正式生产的时间，学术界一般认为始自咸丰末年即1861年。根据查证，我们认为青砖茶出现的时间应该还略早一点。宣统年间修订的《崇阳县志》记载:"今四山俱种茶，山民借以为业。往年山西商人购于蒲圻羊楼洞，延及邑西沙坪，其制采粗叶，入锅火炒，置布袋中，揉成，再粗者，入甑蒸软，取捎细叶洒面，压做砖。竹藏贮之。贩往西北口外，名黑茶。道光季年，岁商麇集，采细叶曝日中，揉之不用火。阴雨则以炭焙干。"可见在道光末年已有成形的青砖茶出现。关于这一点，《蒲圻志》里也认为羊楼洞黑(青)砖茶的出现是在"道光、咸丰年间"。由于受当时条件所限，初期的砖茶制造工艺较为原始:"砖茶庄之制砖方法，初极幼稚，即置茶于蒸笼上，架锅上蒸之，蒸毕倾入斗模内，置压榨器中，借杠杆之力，压成砖形，随即脱模置放室内，任其自干，数日后即可装箱起运。"这种压制砖茶的方法和今日机械压制方法相差无几，唯当时的干燥方法是放置半成品任其自干，与采用锅炉蒸汽烘干稍有不同。其法后有所改善:"由杠杆压榨器改为螺旋式压榨机，制成之砖，较为紧结"。
洞庄茶厂砖茶生产历史悠久，据记载可追溯到唐朝年间，羊楼洞古镇雷氏家族世代经营砖茶，清乾隆元年(1736年)，羊楼洞商人雷中万(雷氏第五十五世)开始创办"羊楼洞茶庄"，后又将"羊楼洞茶庄"更名为"洞庄茶号"。茶号设在羊楼洞古镇庙场，厂房设在羊楼洞观音泉下60米处，以羊楼洞芙蓉山产老青茶为原料，引观音泉水制作。因观音菩萨座驾为莲花，故所产砖茶"以莲花为案，以洞庄二字为识"。雷中万第四子雷东阳，孙雷国祥(生于1777年卒子1818年，即乾隆四十二年至嘉庆二十三年)，曾孙雷立南(1812一1878，号受山)均经营洞庄茶号，生意兴隆，"贸茶为业，往来粤东，颇获蝇头。"。洞庄砖茶留传至今，已有200余年历史。古诗:羊楼古巷青石幽，洞庄百年木楼秋，千载修得茶香绕，观音泉韵洗风流。便是描写的羊楼洞著名的观音泉与洞庄砖茶史。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/js/5_657844461.html
相关推荐
-
乐维萨咖啡豆属于什么档次
乐维萨咖啡豆属于中高端档次。Lavazza是意大利最大的一家咖啡公司，产品主要销售渠道是超市，卖给个人顾客回家用摩卡壶做咖啡喝。由于摩卡壶做的咖啡不会太好，因此对咖啡豆的品质要求也不太高。主要就是价格低，能让更多的顾客接受。意大利其它咖啡公...
-
新疆吐鲁番特产是什么?
吐鲁番盆地内干燥少雨，日照充足，全年日照时数3200小时，年积温5300℃以上，无霜期达270天。优越的光热条件和独特的气候，使这里盛产葡萄、哈密瓜、反季节蔬菜等经济作物，被誉为“葡萄和瓜果之乡”。吐鲁番矿产资源丰富。现已探明65种矿产，石...
-
菠菜花叶病的症状及防治措施
菠菜是我们常见的绿叶蔬菜，种植农户较多，但是近段时间，有种植户反映菠菜有花叶病的现象。菠菜花叶病是病毒，局部地区为害比较严重，对菠菜的生长发育造成较大影响。那么菠菜花叶病的症状是什么?有哪些防治措施?下面就和小编一起来看看。一、菠菜花叶病的...
-
留学澳州选什么专业
选择留学澳洲的专业时，可以考虑以下几个热门和具有移民优势的专业：会计和金融会计专业是澳洲的紧缺职业，适合移民，毕业后有机会成为澳大利亚注册会计公会（CPA）的准会员。金融专业也是热门选择，部分学校对本科专业背景或工作经验有要求。IT和计算机...
-
electricity怎么读音发音
electricity的英式读音和美式读音均为[ɪˌlekˈtrɪsəti]。electricity可作名词，意为电；电能；电流；电学；电荷；静电；强烈的感情；激动；兴奋；紧张，紧张情绪”。一、读音英 [ɪˌlekˈtrɪsət...
-
急性子人工栽培技术——栽培技术
急性子又叫小桃红、指甲花、小子红、凤仙花等，系凤仙花科一年生草本植物，主要以花、果实及茎入药，花称为凤仙花，果实称为急性子，茎称为凤仙透骨草，味苦、甘辛，性温。具有破血、消积、软坚等功效，主治生血通经、散瘀、消肿止痛、跌打损伤、毒蛇...
-
高数题用什么软件能搜出来？
1、Photomath支持分数、小数、根、代数表达式、线性方程、不等式、一元二次方程或不等式、方程式、对数、三角函数、指数函数和对数函数的导数与积分的拍照学习数学软件。2、geogebra提供各级教育使用，包含了几何、代数、表格、图形、统计...
-
种植课堂：夏季高温蔬菜日灼病防控要点
日灼病通常都是由于长时间的高温强光而导致的，尤其是大棚种植的茄果蔬菜，发生得比较多。发生日灼病的主要原因是太阳光直接照射到果实上，那么蔬菜日灼病该如何预防呢?一、危害症状茄科蔬菜的日灼病较严重，主要发生在果实上，尤其是在比较炎热的夏天，朝西...
-
霸王卧龙传守城怎么都是弓兵
原因如下。1、射程远：弓箭手可以在城墙上射击远距离的敌人，有效控制进攻部队的数量和速度。2、防御强：城墙可以提供弓箭手相对安全的射击位置，而且弓箭手可以使用箭矢、火箭等攻击方式，有效地抵御敌人的攻击。3、消耗低：弓箭手不需要太多的食物和资源...
-
杭州的相思树是怎么建成的
用来点播种子的营养杯中的营养土一般黄心土占50%、火烧土占35%、有机肥占10%、过磷酸钙或钙镁磷占5%。每个营养杯中只能点播一粒种子。大约在一个星期左右种子就会破土而出，等到幼苗长到15-25厘米高时就可以出圃造林了。苗木质量的好坏直接影...
-
常德十大冷知识
以下是常德十大冷知识：1. 常德市曾经是中国历史上的“夜郎国”，夜郎国是中国古代西南地区的一个少数民族国家，其疆域包括今天的贵州、云南、四川等省份，而常德市是夜郎国的政治、文化中心之一。2. 常德市境内有一座名为“武陵源”的风景区，是中国著...
-
技术评估专业大学排名
技术评估专业通常指的是计算机科学与技术、仪器科学与技术等学科。根据教育部四轮学科评估结果，以下是一些在计算机科学与技术学科中表现突出的大学排名：北京大学清华大学浙江大学国防科技大学北京航空航天大学北京邮电大学哈尔滨工业大学上海交通大学中国科...