黄瓜怎样长时间保存
最好的方法就是缸藏。
缸藏黄瓜要采用晚秋品种。一般在接近霜降前后采收，采摘前要充分灌水让瓜充分吸水以利贮藏。将缸洗净，用0.5%～1%漂白粉溶液消毒，盛上 10～20cm深的清水，在离水面高7cm处，放一木制的井字形木架，架上再放秫结编成的圆篦。
将黄瓜沿着缸壁转圈平放，果柄朝外，头向里，至离缸口 10～12cm时止，有利于缸内热量的传递。也可将黄瓜纵横交错逐层积起排列，直近缸口为止。
还可将黄瓜每摆若干层后，用隔板隔开，以减小瓜的各层间的压力，黄瓜入缸后立即用牛皮纸封严或盖以麻袋并加盖石板即可。
缸要放在阴凉或背阴处，天气转冷后，为防缸内水结冰，应将缸埋入地下一半，天气再冷，缸的四周用草袋围上或埋土，保持温度不低于10℃。此方法可贮藏2个月以上。
首先我们把黄瓜放在淡盐水里面浸泡10分钟左右，10分钟过后，我们再利用淡盐水清洗一下黄瓜的表面，洗掉黄瓜表面的脏东西，然后滤干水分。等到黄瓜表面没有水分的时候，我们用几张纸巾包裹住黄瓜。
接着我们再用保鲜膜，包裹住整根的黄瓜，这样双层包裹就能够更加有效的锁住黄瓜里面的水分。最后把它放在通风阴凉处，用这个方法来保存黄瓜，可以保存一个月左右，一个月之内黄瓜都是新鲜的不会坏掉。
黄瓜的保鲜方法是将其放在冰箱保鲜室中保存 因为黄瓜的水分较多，容易腐烂，而冰箱的保鲜室温度较低，可以减缓黄瓜的腐烂速度，保持其新鲜度。
此外，也可以将黄瓜分开放，避免相互摩擦导致损伤，或者将黄瓜放入塑料袋中封住口，防止空气和细菌接触，以达到更好的保鲜效果。
缸藏。
缸藏黄瓜要采用晚秋品种。一般在接近霜降前后采收，采摘前要充分灌水让瓜充分吸水以利贮藏。将缸洗净，用0.5%～1%漂白粉溶液消毒，盛上 10～20cm深的清水，在离水面高7cm处，放一木制的井字形木架，架上再放秫结编成的圆篦。
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