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滇红可以冷萃吗

可以。

滇红可以冷萃吗

在低温状态下,滇红茶的芳香物质释放速度较为缓慢,所以即便是放了一段时间,也依然能够有幽幽的香气散出;而带来“苦”味的物质,如生物碱、茶多酚在低温时析出得较少;茶多糖的析出更加稳定,因此能带来更舒适的甜感。

冷泡时间影响茶的浓度,一般来说,发酵程度越深的茶需要的时间也越长。对于外出旅行或上班族来说,冷泡滇红茶是个不错的选择,其口感不仅保持了滇红的醇味,而且喝起来也不会太寡淡;如果是日常冲泡的话,加矿泉水半个小时后直接饮用,优雅清香的口感,也是炎炎夏日里消暑解腻的神器哦。

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