毛尖磨法
它是一种制作绿茶的方法，主要用于制作黄山毛峰、信阳毛尖等名优绿茶。其具体步骤如下：
1. 采摘：选择嫩芽，一般在清明前后采摘最好，以保证嫩芽的品质。
2. 杀青：将采摘回来的嫩芽放入高温锅中进行杀青，杀青温度一般为200℃左右，时间为1-2分钟，杀青后要及时降温。
3. 揉捻：将杀青后的嫩芽放入揉捻机中进行揉捻，揉捻时间一般为20-30分钟，揉捻的力度要适中，以保证茶叶的形状和质量。
4. 烘干：将揉捻后的嫩芽放入烘干机中进行烘干，烘干温度一般为80-100℃，时间为20-30分钟，烘干后要及时冷却。
5. 分级：将烘干后的茶叶进行分级，根据茶叶的大小、形状和颜色等特征进行分类。
6. 筛选：将分级后的茶叶进行筛选，去除杂质和碎末。
7. 包装：将筛选后的茶叶进行包装，装入密封袋或罐中，以保持茶叶的新鲜度和品质。
以上就是毛尖磨法的基本步骤，不同的制作工艺和技术可能会有所不同。毛尖磨法是制作名优绿茶的重要工艺之一，对于绿茶的品质和口感有着至关重要的影响。
|||先在锅里炒，然后搓揉，在烘烤
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