鱼须的做法
用料
鱿鱼须3头
洋葱半个
胡萝卜一根
青椒2个
蒜3瓣
姜一块
料酒适量
生抽2勺
蚝油1勺
香辣酱1勺
盐适量
做法
1/15首先把鱿鱼洗干净、去掉不要的部分。
2/15用盐反复抓洗两遍（可以去掉大部腥味）冲洗干净
3/15把洗好的鱿鱼切好，如果觉得太长，可以切段。
4/15准备一口锅加水放入姜片、适量料酒，水烧开后放入切好的鱿鱼须过水。
5/15变色后的鱿鱼，马上捞出。
6/15过水后的鱿鱼用清水冲洗干净。
7/15冲洗干净的鱿鱼拿大碗装起，准备调味、放入适量的生抽，蚝油，姜丝、还有几滴料酒拌匀，腌制15分钟左右。
8/15腌制鱿鱼须的时间，把所有蔬菜切好备用。
9/15准备好香辣酱。
10/15锅里放油先把蒜沫爆香。
11/15然后加入所有蔬菜大火翻炒。
12/15蔬菜炒至六、七成熟时加入已经腌制好的鱿鱼须继续大火翻炒。
13/15加入香辣酱，（没有也可以拿豆瓣酱代替）
14/15继续翻炒至全熟，如果口味重可以适量再加点盐，（香辣酱，生抽，蚝油都是有咸味的，所以盐不要加大多）
15/15此菜一定要大火快速爆炒。
食材：鱿鱼须适量、青红辣椒适量、葱适量、生姜大蒜适量。
2、配料：油适量、一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鲜酱、一勺生粉。
3、大蒜洗净拍扁、生姜洗净切丝、葱洗净切段待用、青红椒去籽洗净切片待用。
4、鱿鱼须洗干净切小段待用。
5、准备酱汁，大碗里加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鲜酱、一勺生粉，再加入适量水搅拌均匀待用。
6、锅里加入适量的清水，水温烧热至80度左右，将鱿鱼须下锅焯水后，捞起沥干水分装盘待用。
7、锅烧热，热锅凉油将大蒜、生姜和葱头下锅煸炒出香味来。
8、加入青红辣椒下锅，翻炒至断生。
9、加入焯水断生的鱿鱼须下锅一起爆炒，倒入提前调好的酱汁一起翻炒均匀至入味即可。
材料：章鱼须 500克、料酒 一勺、尖椒 2个、洋葱 半个、葱姜蒜 、适量料酒 1勺、味好美十三香滋味酱 45克
做法步骤
1、首先准备好所要用到的食材。
2、章鱼须解冻，切片备用。
3、锅中水烧开，倒入章鱼须，一勺料酒，几片姜片，焯烫2——3分钟，捞出备用。
4、炒锅烧热食用油，下入葱姜蒜爆香。
5、下入尖椒，洋葱，翻炒。
6、倒入章鱼须，炒匀。
7、挤入味好美十三香滋味酱45克，炒匀即可出锅。
原料：鱿鱼须 (7只)，五香粉 (适量)，火锅底料 (100克)，孜然粉 (适量)，生姜 2片，辣椒面 少许，白糖 1勺，葱花 适量，料酒 2勺
做法：
第一步，鱿鱼须准备出适量，将其仔细清洗干净，然后切成小根，生姜2片切成丝用，切好的鱿鱼须放入一个碗中，加上料酒和姜丝；
第二步，用手将其抓拌均匀静置腌制一会，待将鱿鱼须腌制好后，在锅中添上水，待将水烧开后，放入鱿鱼须焯下水，将其炒至半熟的状态，即可从锅中捞出来；
第三步，控一控其中的水分，炒锅中添上少许食用油，凉油放入火锅底料，小火将其炒散，然后放入鱿鱼须，同时撒上点五香粉，将其混合翻炒均匀；
第四步，转至中火继续翻炒一会，加上点白糖提鲜，翻炒均匀后，根据个人的口味加上点孜然粉，再次将其快速翻炒均匀，这个时候便可以关火了；
第五步，撒上少许的辣椒粉，将其混合翻拌均匀，出锅后撒上点葱花点缀，便可出锅上桌享用了。
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