天津产海鲜吗
作者:业奇农业网
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更新时间:2025-02-21 02:29:15
天津盛产海鲜。
天津吃海鲜,重头戏当然是特色海鲜——螃蟹、皮皮虾、银鱼。
要想集中地吃遍,中秋前后是最好的时节,皮皮虾稍有欠缺,但新鲜螃蟹和银鱼刚好长到最肥美的时候!
天津的螃蟹,主要分梭子蟹和紫蟹,两种应用在不同菜肴里,变幻出百般花样:清蒸螃蟹、香辣蟹、酸沙紫蟹、蟹肉煲、螃蟹馅饺子……
酸沙紫蟹是最经典的津菜,用葱丝、姜丝、干红辣椒丝炝勺,经基本调味,或蒸或煮,使主科成熟,然后浇上卤汁而成,菜色泽金黄,溢香醇美,蟹黄蟹膏更是好吃的停不下来。
天津盛产皮皮虾,四月的时候最佳。紫色的肉紧致鲜嫩,整条籽富有嚼劲,口感极好,因此新鲜的皮皮虾清蒸最佳。
爱吃辣的可以选择香辣皮皮虾,香辣外壳加上鲜嫩肉质,一定会令你回味无穷。
秋季是吃银鱼的季节,现在来天津可以尝到朱砂银鱼、高丽银鱼、白汁银鱼、青韭炒银鱼、银鱼羹... ...但最具天津特色的当属银鱼紫蟹火锅。
酸菜切丝,放在火锅底部,银鱼、紫蟹整齐码在锅面,再倒入高汤和调料,银鱼紫蟹锅鲜香味醇,饮用有御寒强壮身体的功效。
银鱼还有一种比较特殊的吃法,晒干成丝,用来炒菜做汤都挺好,有润肺止咳、善补脾胃、宣肺、利水的作用。
天津这个地方是盛产海产品的。原因是天津是邻海的城市。位处于渤海岸边,有渤海广阔的区域,有丰富的海产品。而且天津人是相当爱吃海产品的。特别对渤海产的海产品独有其忠。比如皮皮虾,梭子蟹,带鱼,黄花鱼,小卿头等等。而且做出的菜品也是多种多样。
天津海鲜当然新鲜了,天津人吃海货是出了名的,临渤海湾啊,塘沽的北塘都有名的啊,尤其是皮皮虾
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