食品分析员检测奶制品，都要检测哪些指标
飞秒检测发现主要检测下面项目：
理化指标：脂肪、蛋白质、碳水化合物、总干物质等营养素维生素、矿物质、微量元素、营养强化剂等微量成分
有害物质： 兽药残留、农药残留、重金属等环境污染物
添加剂：三聚氰胺、皮革水解蛋白、解抗剂、防腐剂等掺假物质
微生物指标：细菌、病原性微生物等
相关标准如下：
GB/T4789.18-2003 食品卫生微生物学检验乳与乳制品检验
GB/T4789.27-2003 食品卫生微生物学检验鲜乳中抗生素残留量检验
GB/T4789.35-2003 食品卫生微生物学检验乳酸菌饮料中乳酸菌检验
GB/T5009.186-2003 乳酸菌饮料中脲酶的定性测定
GB/T5009.46-2003 乳与乳制品卫生标准的分析方法
GB/T5409-1985 牛乳检验方法
GB/T5413.1-1997 婴幼儿配方食品和乳粉蛋白质的测定
GB/T5413.2-1997 婴幼儿配方食品和乳粉乳清蛋白的测定
GB/T5413.3-1997 婴幼儿配方食品和乳粉脂肪的测定
GB/T5413.4-1997 婴幼儿配方食品和乳粉亚油酸的测定
GB/T5413.5-1997 婴幼儿配方食品和乳粉乳糖、蔗糖和总糖的测定
GB/T5413.6-1997 婴幼儿配方食品不溶性膳食纤维的测定
GB/T5413.7-1997 婴幼儿配方食品和乳粉灰分的测定
GB/T5413.8-1997 婴幼儿配方食品和乳粉水分的测定
GB/T5413.9-1997 婴幼儿配方食品和乳粉维生素A、D、E的测定
GB/T5413.10-1997 婴幼儿配方食品和乳粉维生素K1的测定
GB/T5413.11-1997 婴幼儿配方食品和乳粉维生素B1的测定
GB/T5413.12-1997 婴幼儿配方食品和乳粉维生素B2的测定
GB/T5413.13-1997 婴幼儿配方食品和乳粉维生素B6的测定
GB/T5413.14-1997 婴幼儿配方食品和乳粉维生素B12的测定
GB/T5413.15-1997 婴幼儿配方食品和乳粉烟酸和烟酰胺的测定
GB/T5413.16-1997 婴幼儿配方食品和乳粉叶酸（叶酸盐活性）的测定
GB/T5413.17-1997 婴幼儿配方食品和乳粉泛酸的测定
GB/T5413.18-1997 婴幼儿配方食品和乳粉维生素C的测定
GB/T5413.19-1997 婴幼儿配方食品和乳粉游离生物素的测定
GB/T5413.20-1997 婴幼儿配方食品和乳粉胆碱的测定法
GB/T5413.21-1997 婴幼儿配方食品和乳粉钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定
GB/T5413.22-1997 婴幼儿配方食品和乳粉磷的测定
GB/T5413.23-1997 婴幼儿配方食品和乳粉碘的测定
GB/T5413.24-1997 婴幼儿配方食品和乳粉氯的测定
GB/T5413.25-1997 婴幼儿配方食品和乳粉肌醇的测定
GB/T5413.26-1997 婴幼儿配方食品和乳粉牛磺酸的测定
GB/T5413.27-1997 婴幼儿配方食品和乳粉DHA、EPA的测定
GB/T5413.28-1997 乳粉滴定酸度的测定
GB/T5413.29-1997 婴幼儿配方食品和乳粉溶解性的测定
GB/T5413.30-1997 乳与乳粉杂质度的测定
GB/T5413.31-1997 婴幼儿配方食品和乳粉脲酶的定性检验
GB/T5413.32-1997 乳粉硝酸盐、亚硝酸盐的测定
GB/T5416-1985 奶油检验方法
GB/T5418-1985 全脂加糖炼乳检验方法
GB/T14674-1993 牛奶中碘-131的分析方法
GB/T18980-2003 乳和乳粉中黄曲霉毒素M1的测定
GB/T21676-2008 乳与乳制品脂肪酸的测定气相色谱法
GB/T21703-2008 乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定
GB/T21704-2008 乳与乳制品中非蛋白氮含量的测定
GB/T22035-2008 乳及乳制品中植物油的检验气相色谱法
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