北方海产品腌制方法
1/3湿腌法。这种方法是在一些容器里边加入一定浓度的食盐水，然后将水产品放入里边进行腌制。这种方法常用于盐腌鲑、鳟、鳕鱼类等大型鱼及鲐鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等中小型鱼。将整个鱼放入盐水中，所以整条鱼都可以很均匀的被渗入盐水。而且腌制中的鱼不接触外界的空气，所以不会出现脂肪氧化的现象。腌制好的鱼味道鲜美，但就是耗盐量太大，鱼体内外盐分平衡时浓度较低，达不到饱和浓度，所以，鱼不能作较长时间贮藏。
2/3
干腌法。这种方法是在鱼的表面撒上固体的食盐来进行腌制。体表擦盐后，层堆在腌制架上或层装在腌制容器内，各层之间还应均匀地撒上食盐，在外加压或不加压条件下，依靠外渗汁液形成盐液，腌制剂在卤水内通过扩散作用向鱼品内部渗透，比较均匀地分布于鱼品内。但是腌制的时间比较长。盐腌处理时也不需要使用特殊的设施，缺点就是，腌制好的鱼外观不够美观，用盐不均匀时容易产生食盐渗透不均匀，而且鱼体跟空气相接触，易发生氧化现象。
3/3
混合腌制法。这种是以上两种方法的结合，具体操作是先使用干腌法在使用湿腌法。经一昼夜左右从鱼体渗出的组织液将周围的食盐溶化形成饱和溶液，再注入一定量的饱和盐水进行腌制，以防止鱼体在盐渍时盐液浓度被稀释。这种方法，既保证了鱼体渗盐的均匀度，腌制好之后的美观，同时也避免了氧化现象。
|||腌海蟹的做法
原料：活蟹、香菜、蒜瓣、红辣椒、生姜、生抽、白糖、盐、绍酒。
做法步骤：
第1步、 用刷子把海蟹外壳反复刷洗干净
第2步、 将刷洗干净的海蟹放入水中，加入适量的盐，让其吐出泡沫，清洗肠胃脏物
第3步、 将蒜瓣去壳，切成片或者蒜末，放置盘中，待用
第4步、 将香菜和红辣椒洗干净，把香菜切成段，红辣椒切成片，放置盘中，待用
第5步、 将生姜切成薄片，放置盘中，待用
第6步、 接着，将切好的辅料，全部倒入处理干净的海蟹中，放入适量的盐，搅拌均匀
第7步、 搅拌均匀后，依次倒入适量的绍酒、白糖和生抽，搅拌均匀，腌制12小时即可，
第8步、 最后，成品完成，味道鲜美，吃过就忘不了。
|||1、买回来急冻的混杂海鲜（有鱿鱼，虾仁，人造蟹柳等）。
2、煮锅烧开水将海鲜放入烫几分钟。
3、准备调料，姜片，柠檬，白糖，盐，料酒
4、将烫过的海鲜捞起沥干水分摊凉。
准备好的调料放进去搅拌均匀，生姜多点因为去寒，个人口味啊，
5、然后放入干净的玻璃瓶里。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/js/5_657882211.html
相关推荐
-
河南的鹤壁有什么好玩的地方
鹤壁旅游资源丰厚。悠悠淇河，巍巍太行，风景优美、秀丽壮观。浚县、淇县为国家、省历史文化名城，素以名胜古迹著称。云梦山位于河南省鹤壁市淇县，是国家级文物保护单位和国家4A级旅游景区。京广铁路、107国道、京珠高速公路均途经淇县。北距安阳市58...
-
南充环保系统价格多少
南充环保系统的价格如下：城镇污水处理成套设备价格范围：¥450.00 ~ ¥500.00一体化污废水设备价格：¥1000.00 起批量 ≥1 台实验室污水处理设备价格：¥35,000.00 /台水雾降尘设备价格：未提供具体数值动环主机机房环...
-
工作励志语录经典的
工作励志语录经典的 经典的工作励志语录可以很好的激励身在工作中的人，有关于工作励志语录经典的有哪些呢?下面是小编为大家整理的工作励志语录经典的，希望大家喜欢。 工作励志语录经典的(珍藏篇) 1) 生活要懂得苦中作乐。 2) 不要墨守成...
-
三星拆封未激活新机是什么意思
1、未激活不能作为新机的依据，原因是很多旧机子，翻新的机子，只要设备重置或刷机都要重新激活，这样的未激活就不是新机了。还是以官网查询保修时间与激活时间来判断。温馨提示。2、嗯全新的。未激活就等于未用过，未激活的就用不了手机上的功能，所以就是...
-
美国斯坦福大学留学解析
美国斯坦福大学是不错的高等教育学院，那么申请美国斯坦福大学需要了解哪些信息呢？跟着来看看吧!欢迎阅读。 美国斯坦福大学解析 斯坦福大学Stanford University学校概况 斯坦福大学Stanfo...
-
普通大学招博士生吗?
并不是每个大学都有博士的。大学也分三六九等，有专科、普通本科、211（包括985），有的大学是没有博士点的，这种学校就没有博士了。比如专科学院和一般的普通本科。而一般的211（包括985）这种学校基本都有博士点，也有一些强势普通本科也有博士...
-
文竹怎么养殖
1.文竹喜欢疏松透气的沙质土壤，用腐叶土河沙混合来配制；2.文竹耐阴，不能强光暴晒，室内养殖放到书房；3.相对耐旱，盆土有七八分干时再浇透；4.喜欢弱酸性土壤环境，定期施加改良土壤酸碱性的肥料，用硫酸亚铁溶解在水里灌根，一个月施加两次；5....
-
香椿芽拌豆腐怎么做
按以下方式做的香椿芽拌豆腐很好吃：材料：香椿芽50~60克，嫩豆腐一块，小米辣椒2个（不吃辣不放），生抽1勺，香油适量，食用盐少许。具体做法如下1、将摘回来的香椿芽去掉老叶和硬梗，清洗干净后备用。豆腐切小块，大小一厘米见方即可，当然喜欢吃碎...
-
酿酒养猪怎么样呢
你好，酿酒养猪可以降低成本，要注意的是用酒糟养猪的时候要提前处理酒糟，以防止猪实用过量而营养不充分吸收，因为酒糟的主要成分是蛋白质和纤维，要注意在养猪的不同时期安排配比酒糟，例如在猪的成长期就要添加其他营养，配比全价饲料。 具体考虑的...
-
西宁的特产是什么
西宁的特产有以下几种：1、青海老酸奶：传统的青海老酸奶的发酵是在瓷碗中的，借着炕上的高温形成固态酸奶，酸奶的上层会浮着一层奶皮，喝的时候可以放一些糖来调味。2、牦牛肉干：牛肉干含有丰富的营养价值，常吃有利于身体健康。而牦牛肉干只有西宁有，被...
-
招财鱼喂什么好
麦麸、豆饼、黄豆等饲料，最好投喂配方颗粒饲料，有条件的地方还可投喂动物肝脏及蚕蛹等。 招财鱼，又名飞船、长丝鲈，原产地越南、泰国、马来西亚等，属斗鱼科。该科的鱼一般体型都比较小，但招财是该科鱼中的巨人。成鱼体长20-69厘米，椭圆形。体色...
-
冬枣脱青最佳配方
1、从肥水管理方面：冬枣喜磷钾肥、有机肥，每株施用有机肥50斤，过磷酸钙1斤，在秋季沟施三元复合肥，花前灌一次透水，结幼果时，重施磷钾肥，少施氮肥，防止贪青晚熟。2、全年生长阶段的管理：枣果摘完以后，11月份至次年3月份，要及时的剪除病虫枝...