广西酸菜的处理方法
用料
介菜50斤 盐(大颗粒)一包半
做法
步骤1
介菜买回来清洗干净，晾晒太阳底下，越邹越好。
步骤2
提前准备好干净的矿泉水瓶，最好是里面干燥无水的。
步骤3
把菜切小，方便放瓶子里。
步骤4
适量的粗盐放下去，轻轻的揉菜，像揉面一样。
步骤5
直到把菜揉出水。
步骤6
接着把水剂掉
步骤7
一点一点的装到瓶子里，找条合适的木棍一边放一边冲实，不让它有缝，直到装满，拧上盖子就好了。
步骤8
50斤的介菜装好。存放的时候把它倒着放。这样不容易进气，一个星期之后就可以吃了。
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