炒好的菜如何拍照好看
1.菜品拍摄必备物品：油、刷子、餐巾纸、喷壶。
2.要明确的一点是 ：菜品拍摄是一回事，制作菜品是另一回事，二者截然不同。对拍摄来说，最重要的原则是好看，怎么好看就要怎么拍，菜品需要一遍遍的调整尝试，直到出现最好的拍摄效果。而对于做菜，最重要的是严格按照步骤，丝毫不差。
3. 菜品的状态应该是半熟，而不是制成成品。 因为拍摄菜品主要以好看为原则，哪种状态下菜品最好看，拍摄就用什么状态。比如鱼，全熟之后，鱼皮会炸开，但如果完全是生的，看着让人没有食欲。这个时候我们稍微蒸一下，鱼的眼睛会稍微凸一点，骨头会稍微变白一点，鱼肉的色泽和质感也会改变，这个时候的状态最好看。
4.还有一些很绿的菜，如果按照正常的程度炒制，等拍摄的时候，容易发黑。因此对于青菜类的菜品，我们可以加上油，稍微一炒拌就出锅，尽量不要加盐，只需要用油把菜品的亮度和质感表现出来就好。
5.还有川湘菜，炒制完成之后还要用红油拌一下，让色泽变得更加油亮。对于京鲁菜和粤菜，需要勾芡的，在拍摄之前也要再过一遍，让色泽更加透亮；如果要拍像KFC虾球那般Q弹的感觉，可以用胶水裹一下，这样不仅看起来晶莹剔透，虾仁撞击后弹起来，也不会散掉，如果用油，过一短时间就会干掉，油也会流失，撞击之后虾仁也会散掉；对于中式手工面条类，只需用水过一遍，稍微煮一下即可，然后加汤摆造型，千万不要煮太久，否则容易成坨。
6. 韩餐里的肉类，肉切完之后，表面会有一层霜，需要化冻，如果直接拍，颜色会不好看。我们可以用清酒喷一下，这样一来，拍摄之后的肉还可以继续给客人上，而且可以去腥，颜色也会更加红润，肉的质感也会更明显。
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