茂名粿的做法
茂名粿的做法如下：
1. 准备材料：糯米、芭蕉叶、花生、芝麻、三黄皮、红糖。
2. 磨糯米：将糯米泡水一晚上，第二天用石磨或电磨磨成浓米浆，可过滤后再磨一次，使口感更细腻。
3. 制作生糯米团：在一个大簸箕中放入晒干的灶灰，再铺上一层厚棉布。将磨好的糯米浆倒入簸箕中，用勺子翻动使灰吸收多余水分，待水分被吸收后，用勺子将糯米浆团成团。
4. 炒花生、芝麻、三黄皮：将锅加热，分别炒熟花生、芝麻和三黄皮，然后将其碾碎。
5. 制作糖馅料：将炒好的花生、芝麻、三黄皮混合，加入红糖搅拌均匀，制成糖馅料。
6. 准备芭蕉叶：冲洗芭蕉叶，用湿布擦净，注意不要弄裂叶子。将芭蕉叶叠好放在桌上，准备一块干净的干布。
7. 筛面：将糯米团搓碎，加入红糖，搅拌均匀。再加入适量的水揉成团，揉至耳垂般的柔软度。
8. 包粿：取一片芭蕉叶，放在手心，放入适量糯米团，搓成圆形。然后将芭蕉叶包住糯米团，用手捏紧，使馅料不易漏出。
9. 蒸粿：将包好的粿放入蒸屉中，蒸约20分钟，待粿熟透即可。
通过以上步骤，您可以制作出美味的茂名粿。根据个人口味，还可以加入其他馅料和调料，如椰蓉、红枣等，以丰富粿的味道。
茂名罗的做法跟茂名爱的做法是一样的。这是要先罗粉泡面，然后怎么煮。
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