笔直的黄瓜都是喷了农药的吗？
黄瓜富含膳食纤维、蛋白质、维生素C、B族维生素、胡萝卜素、多种矿物质等营养素，热量较低，是人们最常食用的蔬菜之一。然而关于黄瓜的流言也不少，早前就有“黄瓜带花是泡过避孕药”的谣言，而最近，有一条这样的消息在朋友圈流传：“笔直的黄瓜都喷了药，弯黄瓜才是天然的”。
其实，无论是直黄瓜还是弯黄瓜，在自然条件下都可以生长。黄瓜的弯直主要取决于生长条件，品种也会对此有一点影响。温、光、水、肥适宜时，植株生长旺盛，直黄瓜的比例就高，因此，直黄瓜才是正常的形状。
而如果环境条件出现低温、弱光、缺水、养分不足等情况，植株结出弯黄瓜的比例就高。这时，为了减少弯黄瓜的比例，科学家们发现了一种办法，就是使用植物生长调节剂。
植物生长调节剂是一类具有调节和控制植物生长发育作用的农业投入品，由人工合成或通过微生物发酵产生，也可从植物体中直接提取，归为四大类农药中的一类，这也是传言里说到所喷的药。合理地使用植物生长调节剂，可调节作物生长的过程，以达到稳产增收、改善品质的作用。
植物生长调节剂只针对植物起作用，而动物激素是调控动物的生长发育，两者的作用靶标与机理完全不同，因此植物生长调节剂不会对人类产生作用与影响。另外，植物生长调节剂不但在国内农业生产上使用，国外发达国家也有长期使用植物生长调节剂的习惯。
农业部已将植物生长调节剂残留列入了农产品质量安全例行监测和风险评估范围，对植物生长调节剂使用后的安全性实施监测和跟踪评估，监测结果显示收获期农产品中残留植物生长调节剂的样品很少，即便个别有检出，残留量也极低，远低于食品安全国家标准残留限量值，监测数据没有发现有残留超标的样品，均符合国家法定食品食用安全要求，再加上如氯吡脲这样的植物生长调节剂毒性都很低，需经过严格的残留试验，经过风险评估证明蔬菜水果中残留不会对人体健康造成风险，才会批准上市。
原文来自 科技生活周刊
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顶花带刺的小黄瓜不一定是激素，黄瓜在自然生长条件下可以形成顶花带刺。冬春种植的黄瓜由于温度低、日照时间短、光线弱等原因，黄瓜植物会产生更多的雌花，导致没有雄花授粉，因此雌花单性强，即直接生长成瓜体，没有授粉室。然而，这种瓜体往往没有饱满的种子，所以瓜体的生长发育非常缓慢，一般不会长太多。
黄瓜的顶花带刺是一种生理性的病害，会严重降低黄瓜的产量和果实重量，给农民造成巨大损失。因此，许多种植者喷洒植物生长调节剂，即植物激素来刺激果实的发育。这些激素不仅能使没有授粉的黄瓜继续充分生长，增加果实重量，还能保持或诱发黄瓜顶花带刺的美丽。
在黄瓜种植过程中，许多农民单方面追求多花果数量或黄瓜早上市，会过多、过度或过度使用激素或农药，不仅容易导致黄瓜药物损害，更容易导致大黄瓜生长营养抑制，然后诱导植物生长更多的雌花，最终导致顶花。黄瓜生长后期，整个植物，特别是根系正常生理老化，吸收水分和肥料的能力较差，容易导致植物生长薄弱、顶花和黄瓜畸形。
直黄瓜、弯曲黄瓜与黄瓜的品种和生长条件有关。当温度、光照、肥料等条件较好时，植物生长强壮，直黄瓜出现较多；温度和光照不加，水分和营养不足，容易弯曲。但味道基本上没有什么不同。直或弯曲，不能说明是否喷洒。植物生长激素可以提高黄瓜的产量和外观，但植物生长调节剂不能盲目使用，如果在黄瓜上涂抹过量的植物生长调节剂，黄瓜的生长会受到很大的影响，不仅黄瓜的产量会减少，而且黄瓜会出现异常水果，价格也会受到影响。
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