超市蔬菜的特点及质量要求是什么
①特点：
a、干净清洁，无污染、无公害；
b、可食率高；
c、耐贮存。
②质量要求：
a、蔬菜上超市货架之前须充分洗净，表面不留半点泥土和存有水滴；
b、叶菜类蔬菜要求无病叶；果菜类蔬菜要求无腐烂组织、无软化组织或变味、表面完整、损伤率极低；
c、不受有害物质污染并无农药残留；
d、在温度18+-2度的环境下的存放7-10天，25+-2度下，可存放3-6天。
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